財布にやさしい「もやし」をもっと長持ちさせる！冷蔵・冷凍方法＆冷凍もやしの簡単アレンジレシピ2選

育児料理アドバイザーの菅智香さんが、節約食材の代表「もやし」の冷蔵と冷凍の保存方法をご紹介します。
ひと手間かけることで、保存期間をぐっと長くすることができますよ。

合わせて冷凍保存したもやしを使う、簡単レシピを2つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。

もやしの冷蔵保存方法

もやしを冷蔵庫で保存する場合は、
そのまま冷蔵庫に入れるのではなく、
水に浸すのがおすすめです。

密閉できる保存容器にもやしを入れ、
もやしがひたひたになるまで水を入れます。

あとはフタをして冷蔵庫の野菜室に入れるだけ！
水は1日1回取り替えてくださいね。

3日ほど経過してもシャキシャキ食感をキープできますよ。

もやしの冷凍保存方法

もやしは冷凍保存もできます。

水で洗ってざるにあげ、
冷凍できる保存袋に広げ入れるだけ！

使用する際は解凍をせず、凍ったまま加熱調理をしていただきましょう。

冷凍もやしでつくる、簡単レシピ2選

冷凍保存したもやしでつくる、
簡単レシピを2つご紹介します。

どちらも短時間で簡単につくれますよ。

味つけ簡単♪豚肉ともやしの炒め物

安い食材でつくれる炒め物レシピです。
味つけは焼肉のたれを使うので、簡単に味が決まりますよ。

材料

冷凍もやし　1袋
豚ひき肉　100g
片栗粉　小さじ1
酒　小さじ2
焼肉のたれ　大さじ4
醤油　小さじ1
ごま油　小さじ2

作り方

(1)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉をほぐしながら炒める。

(2)冷凍もやし、酒を加えてもやしに火が通るまで加熱する。

(3)焼肉のたれを加えて全体を混ぜ、水小さじ2と醤油で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成。

食べ応えあり！もやしと海苔のスープ

海苔の旨みが広がるスープのレシピです。
もやしが加わることで食べ応えがプラスされ、満足度がアップしますよ。

材料

冷凍もやし　1/2袋
のり　全型1枚
だしの素　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ2
塩　適量

作り方

(1)鍋にすべての材料と水500mlを加えて中火にかける。

(2)沸騰したら塩で味を整えて完成。

もやしは日持ちしない食材ですが、
今回ご紹介した保存方法を使えば、最後までおいしくいただけますよ。
もやしを買ってきたら、ぜひご紹介した保存方法を試してみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。