【にんじんレシピ】TOP30！大量消費に役立つ簡単なものから定番のメイン料理まで紹介
2024/10/20
食卓をカラフルに彩ってくれるにんじん。1年をとおして、つねに冷蔵庫にストックしているという家庭も多いのではないでしょうか。今回は、いそがしいかたにおすすめの、にんじんを使った簡単レシピをご紹介します。
【簡単】10分でできる！おすすめレシピTOP5
にんじんしりしり
常備菜に便利な、にんじんしりしりのレシピです。にんじんの甘みに卵のふんわり食感、だしの旨味がよく合います。白だしと醤油で味が簡単に決まるのもうれしいですね。彩りのよい見た目で、お弁当のおかずにもピッタリ。
・所要時間：10分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
基本の中華春雨サラダ
野菜がたくさん食べられる、中華春雨サラダのレシピ。甘酸っぱいタレを吸った春雨に、シャキシャキのきゅうりとにんじんが絶妙にマッチ！日持ちしやすいので、常備菜として作っておくのもオススメです。
・所要時間：10分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
ほうれん草とにんじんのごま和え
シーンを選ばず食べやすい、ほうれん草とにんじんのごま和え。グリーンとオレンジで、食卓に彩りをプラスしてくれる一品です。電子レンジ調理で、時短でパッとつくれる野菜の副菜にも◎。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
・所要時間：10分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
ニンジンのナムル
にんじんそのままの素材の味を感じられる、ナムルのレシピ。材料はにんじんを含めて4つだけと、とってもシンプル！調理時間10分くらいで完成するので、あともう1品ほしいというときに最適です。
・所要時間：10分(2人分)
・カロリー：60kcal
にんじんのたらこ炒め
にんじんの歯ごたえと、たらこのプチプチした食感の変化がたのしい一品です。副菜として、食卓の一品としてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりなレシピです。
・所要時間：10分
・カロリー： - kcal
【定番】おすすめレシピTOP5
キャロットラペ
さっぱりと食べられるキャロットラペは、食卓やお弁当に彩りをプラスしてくれる一品。つくり置きすればさらに味が馴染み、おいしさが増しますよ。味がボヤけないよう、水分はよく切るのが◎。白ワインビネガーは穀物酢に変更してもOKです。
・所要時間：15分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
基本のコールスロー
身近な調味料でつくれる、定番のコールスローサラダのレシピです。味が薄まらないように、それぞれの野菜の水分をしっかりと切るのがポイント。にんじんやキャベツをたっぷり食べられます。
・所要時間：10分(4〜5人分)
・カロリー： - kcal
かぶとソーセージのコンソメスープ
シンプルでほっと落ち着く味わいの、かぶとソーセージのコンソメスープ。調理時間15分ほどでつくれるのも魅力です。好みで粉チーズや唐辛子パウダーを振りかけて食べるのもおすすめ。
・所要時間：15分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
人気ツナ缶レシピ！ツナ入り五目炊き込みご飯
にんじんやツナ、きのこなどがたっぷり入った炊き込みごはん。うま味や香りが強い食材ばかりなので、だしいらずで味つけも楽ちんです。炊いたものを冷凍しておいても便利ですよ。
・所要時間：30分(3合分)
・カロリー： - kcal
基本の切り干し大根の煮物
同じくにんじんと切り干し大根を組み合わせたレシピですが、こちらはやさしい味わいの定番煮物です。冷凍保存も可能なので、ふだんのおかずはもちろん、お弁当のおかずにも◎。
・所要時間：30分(4〜5人分)
・カロリー： - kcal
【にんじん大量消費】おすすめレシピTOP5
にんじんの炊き込みごはん
にんじんの旨み、甘みを存分に味わえる、にんじんの炊き込みごはんのレシピです。鶏ひき肉入りでコクがありつつ、生姜がアクセントになりさっぱりといただけます。うっすらとオレンジ色になったご飯は、パッと食卓を明るくしてくれますよ。
・所要時間：20分(2合分)
・カロリー： - kcal
ニンジンの豆乳ポタージュ
にんじんをまるごと1本使用した、栄養たっぷりのポタージュのレシピです。玉ねぎやバター、まろやかな豆乳をたっぷり使って、コクのある優しい味つけに仕上がっています。洋食メニューに添えたり、小腹がすいたりしているときにもおすすめですよ。
・所要時間：20分(4人分)
・カロリー：113kcal
にんじんグリル
小さめのにんじんをアルミホイルで包んで焼いた、にんじんグリル。オーブンでじっくり焼くだけの簡単レシピです。味つけは特にしなくても、芋のような甘みが広がりますよ。
・所要時間： - 分(2人分)
・カロリー： - kcal
ニンジンピラフ
にんじんを丸々1本使ったピラフのレシピです。生米をフライパンで炒めてから炊飯器で炊くので、本格的な味わいに仕上がります。バターのコクとにんじんの甘みがたまりません。
・所要時間：1時間(4人分)
・カロリー：323kcal
ニラとニンジンのゴマチヂミ
韓国風のお好み焼き・チヂミを、ニラとにんじんでヘルシーにアレンジ。黒ゴマ入りで、手軽に栄養補給もできちゃいます。パクパク食べられるので、子どものおやつにもよさそうですね。
・所要時間： - 分(2人分)
・カロリー： - kcal
【作り置き】お弁当にも！おすすめレシピTOP5
いんげんとにんじんのごま和え
いんげんの緑と、にんじんのオレンジが鮮やかな、ごま和えのレシピです。いんげんのぽりぽりとした歯ごたえと、にんじんのやさしい甘さがやみつきになる一品。ごまの香りで食欲もアップします。彩りがよいので、お弁当のおかずにも便利。
・所要時間：15分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
野菜の豚肉巻き
にんじん、サヤインゲンを使った、シャキシャキ食感が楽しめる野菜の豚肉巻き。ニンニクのきいた甘辛ダレが、豚肉と野菜にマッチ！ご飯との相性も抜群です。オレンジとグリーンで彩り豊かで、お弁当のおかずにもピッタリ！
・所要時間：20分(2人分)
・カロリー：383kcal
きんぴられんこん
れんこんとにんじんを使った、サクサク食感が楽しいきんぴらのレシピ。冷凍可能で、冷蔵でも1週間ほど日持ちし、野菜の常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです！作り方も簡単で、フライパン1つで完成するのもうれしいです。
・所要時間：15分(3〜4人分)
・カロリー： - kcal
にんじんのナッツサラダ
にんじんのナッツサラダは、華やかでおもてなし料理にぴったり。粒マスタードと寿司酢で酸味のある味つけに。さらに、一晩おくとより味がなじんでおいしさがアップしますよ。
・所要時間： - 分(4〜6人分)
・カロリー： - kcal
にんじんとしょうがのきんぴら
定番おかずのきんぴらを、にんじんと生姜でつくったレシピです。にんじんはせん切りにすることで、火の通りも早く、味がしっかり染み込みやすくなります。濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにもオススメです。
・所要時間： - 分(2人分)
・カロリー： - kcal
【子供にも人気】おすすめレシピTOP5
すりおろしニンジン入り絶品ハヤシライス
デミグラスソース缶を使ってつくる、失敗なしのハヤシライスのレシピです。すりおろしたニンジンを加えることで、栄養と甘さをプラス。甘めの味つけで、子どもも大満足する一品です。仕上げにサワークリームを添えれば、コクのあるまろやかなハヤシライスに！
・所要時間：30分(4人分)
・カロリー：819kcal
ニンジンたっぷりスープ
ビタミンカラーが食欲を増す、ニンジンたっぷりスープのレシピです。ニンジンをバターで炒めることで、コクと風味がアップ。お肌にもよく満腹感が得られるので、朝ごはんのほか夜食にもオススメです。
・所要時間：15分(2人分)
・カロリー：185kcal
にんじん蒸しパン
ホットケーキミックスを使ってつくるにんじん蒸しパンは、すりおろしたにんじんが丸々1本入った栄養満点の一品。にんじんのやさしい甘みがたまらないおいしさです。蒸し器不要で、フライパンでつくれるのがうれしいですね。朝ごはんやおやつにどうぞ。
・所要時間：15分(4〜5人分)
・カロリー： - kcal
ニンジンのグラッセ
シンプルな材料でおいしく仕上がるにんじんのグラッセ。ハーブソルトが味のアクセントになっています。洋食の副菜やお肉料理のちょっとしたつけ合わせにも！甘さもあり、ヘルシーなお子さんのおやつにもおすすめですよ。
・所要時間：15分(2人分)
・カロリー：94kcal
ニンジン餅
にんじんが苦手な人や子どもでも、おやつ感覚で食べられるかも!?すりおろしたにんじんを、お餅のように成型して焼いた1品です。食材をこねて成型する作業は、家族でやるのも楽しそうですね。
・所要時間：20分(2人分)
・カロリー：183kcal
【スイーツ】おすすめレシピTOP5
ニンジンパン
ニンジンパンは、ニンジンのやさしい甘さがやみつきになる一品。牛乳を加えることで、しっとりふわふわとした食感に仕上がります。ニンジンの香りは強くないので、ニンジン嫌いなお子さまも食べることができそう。朝食やおやつにどうぞ。
ニンジンヨーグルトムース
ニンジン嫌いなお子さまでもペロリと食べられる、ニンジンヨーグルトムースのレシピ。ヨーグルトを加えることで口当たりがまろやかになり、食べやすい一品です。ヨーグルトは水切りせず使用できるところがうれしいですね。お子さまと一緒につくるのも◎。
・所要時間：10分
・カロリー： - kcal
☆人参のスイーツ♪はちみつ入りキャロット・ハルワ☆
にんじんを使ったインドのスイーツ、はちみつ入りキャロット・ハルワのレシピです。にんじんをたっぷりとおいしく摂取することができます。砂糖やレーズン・アーモンドの量は好みで調整をしましょう。
・所要時間： - 分(6人分)
・カロリー： - kcal
キャロットクリームチーズクッキー
食物繊維が豊富なオートミールがたっぷり入った、体にやさしいキャロットクリームチーズクッキーのレシピ。コクのあるクリームチーズを加えることでニンジンの独特な匂いが消え、にんじんが苦手なかたでも食べらそう！焦げやすいため注意しながら焼いてくださいね。
・所要時間：40分（16枚分）
・カロリー：142kcal
ヨーグルトキャロットケーキ(にんじんケーキ)
にんじんを丸ごと1本使ってつくる「ヨーグルトキャロットケーキ(にんじんケーキ)」。ヨーグルトを入れるので、しっとりとした仕上がりになりますよ。おやつとしてはもちろん、朝ごはんにもピッタリなメニューです。
・所要時間：－分（6個分）
・カロリー：－kcal
まとめ
にんじんを使った人気のレシピを、定番の食べかただけでなく、一度にたくさんのにんじんを使うレシピからおしゃれなスイーツレシピまで、まとめてご紹介しました。時間がない時にパッと作れるものや、お弁当のおかずに便利な作り置きなど、毎日の献立に役立つアイディアがたくさんありますね。定番野菜であるにんじんは、つい同じレシピばかりになってしまいがちですが、ぜひ新しいメニューにも挑戦してみてくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
