ポン酢で一気にプロの味！手羽先と卵のポン酢煮

ポン酢は鍋だけと思っていませんか？ぜひ煮物にも使って欲しい調味料です。肉を焼いて煮るだけでさっぱり仕上がるレシピをご紹介します。

材料（4人分）
●鶏手羽先……8本
●ゆで卵……4個
A（ポン酢しょうゆ大5　水150ml　しょうがの薄切り1かけ分）
塩少々　サラダ油大1　（好みで）三つ葉適量

＜作り方＞
1.肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱する。鶏肉に塩をふって並べ入れ、強火で両面焼く。

2.煮る
焼き色がついたらAを加えて5～6分煮る。ゆで卵を加えて1分煮たら、器に盛る。好みでざく切りにした三つ葉を添える。

なすのポン酢そぼろあん

蒸しなすもそぼろあんもすべて電子レンジにお任せ！

材料（4人分）
●なす……6～8個（縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる）
●豚ひき肉……200ｇ
A（おろししょうが大? 　ポン酢しょうゆ大4　こしょう少々）　サラダ油大2
水溶き片栗粉大? （片栗粉を同量の水で溶く）　万能ねぎの小口切り適量


＜作り方＞
1.なすをレンジ蒸しにする
耐熱の皿になすを並べ、サラダ油を回しかける。ラップを掛けて電子レンジで3～4分加熱する。

2.そぼろあんを作る
耐熱のボウルに、ひき肉、Aを入れ、ラップを掛けて電子レンジで3分加熱する。一度混ぜて、水溶き片栗粉を加え、30～40秒加熱する。器になすを盛り、そぼろをかけて万能ねぎを散らす。

ベーコンともやしのレンジ蒸し

ベーコンのうまみがもやしにしみて、しみじみおいしい！

材料（4人分）
●ベーコン……4～6枚
●もやし……2袋
酒大1　ポン酢しょうゆ、粗びき黒こしょう各適量

＜作り方＞
1.材料をレンジで蒸す
耐熱の皿にもやしを広げ、ベーコンをのせる。酒をふってラップを掛け、電子レンジで4分加熱する。

2.ポン酢をかける
1を器に盛る。ポン酢しょうゆをかけ、粗びき黒こしょうをかける。

ドレッシング以外にも実は使えるポン酢。蒸したり煮たりでうまみもアップ！副菜に野菜のおかずを用意すれば野菜がいつもより食べられます！

『サンキュ！』2017年9月号別冊「31日分15分夕ごはん＆10分昼ごはん」より一部抜粋　撮影／豊田朋子　スタイリスト／阿部まゆこ　栄養指導・熱量計算／牧野直子　構成・文／田久晶子　デザイン／阪戸みほ　調理／ほりえさちこ
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