絶対においしい組み合わせ♪じゃがいもと鮭の重ね焼き

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりじゃがいもと鮭の重ね焼きをご紹介します。

材料（5～6人分）

鮭の切り身（塩小さじ1弱をふって水けを拭き、骨と皮を除いて一口大に切る）…4切れ（450ｇ）
じゃがいも（メイクイーン・厚さ5mmの輪切りにして水に5分ほどさらし、水けをきる）…7～8個
玉ねぎ（縦半分に切り、薄切りにする）…1個

［A］生クリーム…1カップ・にんにくのすりおろし…1/2かけ分・塩…小さじ1/2・こしょう…少々

バター…適量

作り方

（1）電子レンジでじゃがいもを加熱する
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップを掛け、電子レンジで8分加熱する（途中で上下を返す）。そのままおいて、少し蒸らす。

（2）ソースをかけてオーブンで焼く
別の耐熱の器に薄くバターを塗り、玉ねぎ、鮭、じゃがいもの順に半量ずつ2段重ねにする。よく混ぜた［A］をかけて、200℃に熱したオーブンで25分焼く。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
※電子レンジについて　
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（=突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※オーブントースターについて
加熱時間は、1000Wの場合の目安です。焼き時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみて調節してください。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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