鶏もも肉にチーズがからんで食べ応え満点!チーズダッカルビ

2020/05/03

『サンキュ!』2020年5月号の「サンキュ!殿堂入りおかず」よりチーズダッカルビをご紹介します。

材料(4人分)

鶏もも肉(2cm角に切り、ポリ袋に[A]と入れてもみ込み、15分ほどおく)…3枚(750g)
玉ねぎ(縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に幅1cmの半月切りにする)…1個
ピザ用チーズ…150~200g

[A]コチュジャン…大さじ4・みりん、酒、ごま油…各大さじ2・砂糖…小さじ2・しょうゆ…小さじ1・にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし…各2かけ分

ごま油…大さじ1

作り方

(1)玉ねぎを焼く
すき焼き用の鉄鍋かフライパン(またはホットプレート)にごま油を中火でよく熱し、玉ねぎの両面を2分ずつ焼く。

(2)鶏肉を炒めてチーズを溶かす
(1)に、鶏肉をたれごと加えて混ぜ、5分ほど炒める。鶏肉に火が通ったら両端に寄せ、中央を空ける。チーズを入れて温め、溶けたチーズを鶏肉にからませながら食べる。

※分量表記について
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

参照:『サンキュ!』2020年5月号「サンキュ!殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集/サンキュ!編集部

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