台湾の人気家庭料理で外食気分に！台湾風そぼろご飯

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」より台湾風そぼろご飯をご紹介します。

材料（4人分）と作り方

（1）フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、長さ4cmに切った小松菜300ｇを炒める。しんなりしたら、にんにくのすりおろし小さじ1/2、塩少々を加えて調味し、器に盛った温かいご飯茶碗4杯分に等分にのせる。

（2）（1）のフライパンに豚ひき肉300ｇを入れて炒める。パラパラになったら、オイスターソース、めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1/2、うずらの卵（ゆでた物）12個を加えて煮からめ、（1）にのせる。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！