スピード＆満足ご飯で元気全開に♪スタミナ牛肉混ぜご飯

『サンキュ！』2020年7月号の「夏のさっぱりおかず」よりスタミナ牛肉混ぜご飯をご紹介します。

材料（4人分）

温かいご飯…茶碗4杯分
牛こま切れ肉…300g
しし唐辛子（へたを取り、長さを半分に切る）…10本
にんにくのすりおろし…小さじ1/3
酒…大さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ3
ごま油…大さじ1

作り方

■調理時間：10分

（1）牛肉を炒める
フライパンに、にんにく、ごま油を入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉を入れて、焼き目がつくまでしっかりと炒める。

（2）味つけして、しし唐辛子を加えて炒める
酒、ポン酢しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒め、しし唐辛子を加え、さっと炒める。

（3）ご飯に混ぜる
ボウルにご飯を入れ、（2）を加えて混ぜる。
（熱量487kcal、塩分0.8ｇ）

【POINT】

牛肉は香ばしい焼き色がつくくらいよく炒め、ポン酢しょうゆでしっかり味つけすると、満足度の高い混ぜご飯に！

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプル調理で素材のおいしさを引き出す、季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2の男の子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。

参照：『サンキュ！』2020年7月号「夏のさっぱりおかず」より。掲載している情報は2020年5月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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