甘いピーマン＆スパイシーなたれで！ピーマンのカレーマリネ

『サンキュ！』2020年7月号の「夏のさっぱりおかず」よりピーマンのカレーマリネをご紹介します。

材料（4人分）

ピーマン（緑、赤）…各2個

［A］カレー粉…小さじ1/2・酢…小さじ2・塩…少々・しょうゆ、オリーブ油…各大さじ1

（好みで）カレー粉…適量

作り方

■調理時間：15分

ピーマンはわたと種を取って縦に4等分に切り、魚焼きグリルで6～8分、焼き目がつくまで焼く。ボウルに［A］を合わせ、ピーマンを加えてなじませる。器に盛り、カレー粉をふる。
（熱量39kcal、塩分0.9ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプル調理で素材のおいしさを引き出す、季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2の男の子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。

参照：『サンキュ！』2020年7月号「夏のさっぱりおかず」より。掲載している情報は2020年5月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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