さっと炒めてグレードUP♪枝豆ペペロンチーノ

『サンキュ！』2020年8月号の「夏野菜たっぷりの毎日おかず」より枝豆ペペロンチーノをご紹介します。

材料（4人分）

枝豆（さやつき）…250ｇ
にんにく（みじん切り）…2かけ
赤唐辛子（小口切り）…3本
オリーブ油…大さじ2
塩

作り方

■調理時間：10分

枝豆はさやの片端を切って洗い、塩大さじ1をもみ、熱湯で5分ほどゆでる。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒め、枝豆を加えてさっと炒め、塩ひとつまみをふる。

（熱量77kcal、塩分0.3ｇ）

＜教えてくれた人＞
市瀬悦子さん
料理研究家。身近な材料と調味料でできる、作りやすい家庭料理を提案。テレビ、雑誌、書籍、企業のメニュー開発など幅広く活躍中。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年8月号「夏野菜たっぷりの毎日おかず」より。掲載している情報は2020年6月現在のものです。調理・撮影／市瀬悦子　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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