ほんのちょっとの先取りで料理をぐっとラクにする方法４

ささっと3分以内にできる、ちょっとの先取りで料理をラクちん＆スムーズにする方法をご紹介します。何かのついでにやるだけなので、わざわざ時間をとる必要はありません。キッチンにいるときに気軽に試してみてくださいね。

１ 朝ごはんの食材は、夜のうちにセット【1分】

前もってメニューを決め、材料を出しやすくしておけば、忙しい朝に「卵がなかった！」なんて慌てることもなくなるし、パッと調理に取りかかれます。

２ おかずを多めに作ったら、取り分けてべんとう用に冷凍ストック【3分】

わざわざ作り置きするのは大変だけれど、夜ごはんのおかずを少し多めに作るのならできるはず。から揚げ、ハンバーグなどは火を通してから冷凍するほうが使うときに便利。

３ ご飯をたくさん炊いたら、べんとう箱サイズに冷凍【3分】

べんとう箱にラップを敷き、ご飯を入れて型を取ったら冷凍室へ。使うときは電子レンジで解凍し、そのままポンとべんとう箱に詰めれば量もぴったりで、しゃもじいらずです。

４ ご飯を炊くついでに、野菜や卵を蒸す【3分】

じゃがいも、にんじんなどの根菜、卵を、アルミホイルに包んで炊飯器のお米の上にのせるだけ。ご飯が炊き上がるころには、それらも蒸し上がっていて、「あと一品」に大活躍。

＊炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取扱説明書をご確認ください。

＜教えてくれた人＞
本間朝子さん
知的家事プロデューサー。フードプランニング会社のチーフディレクターを経て、時間と無駄な労力を省く家事メソッド「知的家事」を考案。テレビや雑誌で活躍するほか、『ムダ家事が消える生活』（サンクチュアリ出版）などの著書多数。
http://honma-asako.com/

参照：『サンキュ！』3月号「忙しい春は『すき間家事』でラクしよう！」より。掲載している情報は20年1月現在のものです。撮影／林ひろし　構成・文／石川理恵　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！