お弁当のいつものサブおかずが簡単アレンジで可能性無限大に！

毎日のおべんとう作りのパターンをマスターしたら、卵焼きやゆで野菜の味を変えてみて。ひと手間プラスするだけでバリエが広がります。サブおかずも味を変えればアレンジは無限大！これでもうおべんとう作りには悩まない♪

卵焼きの味を変えてみる

卵を溶くときに具を混ぜたり、調味料を変えたりするだけで、違った味の卵焼きがラクにできます。焼くときの油をバターやごま油に換えればさらに風味豊かに。

具を入れるのも手

卵焼きの卵液に上の材料のいずれかを混ぜる。塩けのある材料（カレー粉以外）を混ぜるときは、塩の分量を少々に減らして。

甘辛味に変えても

卵…1個
水…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/3

水に、しょうゆ、砂糖を入れ、砂糖を溶かしてから卵を混ぜて焼く。

ご飯のおともがあれば、満足度がラクにUP！

ご飯をたくさん食べたい食べ盛り対策には、材料を混ぜるだけの簡単ふりかけがあると便利！冷蔵室で3～4日保存できるので、時間のあるときに多めに作っておこう。

おすすめのご飯のおとも

●ちりめんじゃこ50ｇ×しば漬け50ｇ
●つぼ漬け100ｇ×削り節6ｇ
●塩昆布20ｇ×ごま油小さじ2
●削り節6ｇ×しょうゆ小さじ2 ×白すりごま小さじ2
●ゆかり® 小さじ2×わかめ*×白すりごま大さじ1
＊カットわかめ10ｇを水に5分浸して絞る。
●焼きのり*×ごま油 小さじ1×塩小さじ1/3
＊焼きのり（全形）3枚を細かくもむ。

ゆで野菜をなんかとあえる

塩ゆでした野菜に、風味づけの材料をからめれば、簡単あえものに。気分に合わせて好みのものと混ぜてみよう。下は野菜100ｇに対しての身近な食材と分量です。

こんなものとあえてみよう

●白すりごま ⇒ 小さじ１
●粉チーズ ⇒ 大さじ1/2
●焼きのり（ちぎる） ⇒1/8枚
●削り節 ⇒ ひとつまみ
●ごま油 ⇒ 少量
●粒マスタード ⇒ 大さじ1/2

※塩分のあるもの（梅干し、塩昆布、のりのつくだ煮、ゆかり®、なめたけなど）とあえるときは、野菜は塩を入れずに熱湯でゆでます。

＜教えてくれた人＞
藤井恵さん
料理研究家。管理栄養士。2人の娘のおべんとうを15年間ほぼ毎日のように作った経験から、おべんとうに関する著書も多数。新刊『藤井弁当～お弁当はワンパターンでいい!』（学研）が大ヒット中！

参照：『サンキュ！』2020年5月号「おべんとうはワンパターンが正解！」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。調理／藤井恵　撮影／鈴木泰介　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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