子どもが喜ぶ！家にある耐熱ボウルでかわいいドーム型チーズケーキがつくれる！

家にある耐熱ボウルで、かわいいドーム型ケーキが完成！子どももびっくり＆大喜び間違いなしです。本格的なチーズケーキも子どもと一緒に楽しみながらつくれるのが、おうちパティシエのいいところ♪

材料（直径16cmの耐熱ボウル1個分）

【生地】
［A］
・クリームチーズ…300g・バター（食塩不使用）…20g　室温にもどす
・砂糖…3/4カップ

［B］
・ヨーグルト（無糖）…1/2カップ・卵…2個　室温にもどす
・薄力粉…大さじ1
・レモンの絞り汁…小さじ2
・レモンの皮のすりおろし…1個分
・バニラエッセンス…少々

【土台】
・全粒粉ビスケット…9枚（80g）
・バター（食塩不使用）…40g

ドームチーズケーキの作り方

（1）大きめのボウルに［A］を入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。［B］を材料表の順に加え、その都度なめらかに混ぜる。

（2）焼き型用のボウルの内側にバター適量（分量外）を薄く塗る。そこに薄力粉適量（分量外）を入れて、全体に粉がつくようにボウルを振り、残った粉を捨てる。

（3）（2）のボウルに（1）を流し入れたら、ボウルをテーブルに数回トントンと打ちつけ、空気を抜く。160℃に予熱したオーブンの下段で50分焼く。表面がこんがり色づき、ぷっくりふくらめばOK。

（4）厚手のポリ袋にビスケットを入れ、袋の上からめん棒で細かく砕く。バターは電子レンジで30秒加熱して溶かし、ビスケットの袋に加える。袋の上からもむように混ぜ合わせる。

（5）（3）が完全にさめる前に、上に（4）をまんべんなく広げゴムべらで平らにならす。粗熱が取れたら、冷蔵室で4時間以上冷やす。

（6）温かいぬれぶきんで、ボウルの外側を包み、ボウルと生地の間にへらやナイフを差し入れてぐるりと1周させる。皿をかぶせてひっくり返し、ボウルをはずす。あれば粉糖（材料外）をふる。

【調理を始める前に】
※卵はMサイズ（50g前後）を使います。
【オーブンについて】
※オーブンの機種やボウルの素材によっても焼き時間は多少異なります。様子をみながら調節してください。
※焼き上がったらケーキクーラー（または網など）にのせてさましましょう。
※焼き型にするボウルは、耐熱ガラス、ステンレス、ホーロー素材で、必ずオーブン使用可能の物をご使用ください。
【電子レンジについて】
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「くり返し作りたいシンプルなおやつ」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。調理／髙山かづえ　撮影／清水奈緒　構成・文／OKON　編集／サンキュ！編集部

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