ゴーヤサラダの時短レシピ！ゴーヤ嫌いでもペロリとおいしく食べられる

栄養士/幼児食アドバイザーでサンキュ！STYLEライターの麻実です。

旬の夏野菜で苦味のある「ゴーヤ」。好き嫌いが分かれやすい野菜ですが、栄養は満点！たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富。免疫力を高めることが意識されるこの時期に特におすすめです。ゴーヤの苦味があまり好きではない私でも、パクパク食べられるおすすめのレシピをご紹介します！

ゴーヤサラダのレシピ

〈材料 2食分〉

ゴーヤ･･･1/2本
玉ねぎ･･･1/2個 (白でも紫でも！)
ツナ･･･1缶
塩･･･小さじ1
マヨネーズ･･･大さじ1
醤油･･･小さじ1/2
胡麻･･･たっぷり

１．ゴーヤ、玉ねぎは細切りにする。
２．ボウルに１、塩を混ぜ合わせ、10分ほどおく。水気をしぼる。
３．ツナ、マヨネーズ、醤油、胡麻を加え、混ぜ合わせる。
完成！

調理のポイント

苦手な方は、マヨネーズ多めがおすすめ。かつお節やしらすをプラスすると、旨みが増し、さらに美味しいですよ。少し蜂蜜を足して、甘めなサラダにしても美味しくいただけます。

旬の野菜を楽しもう！

ゴーヤやトマト、きゅうりなど、旬の夏野菜を美味しくいただけるのは今がおすすめ。さらに栄養価も高いため、この時期には積極的に取り入れましょう！さっぱりヘルシーに調理すると、食欲があまりないときにも食べやすいですよ。ぜひ、お試しくださいね。



□記事を書いたのは…川田 麻実
子連れ幼児食の料理教室を主宰。
現在は、オンラインレッスンを開催中！
8/18 野菜の「苦手」を解決しよう！ママ座談会(無料)
8/29 子どもに不足しがちな栄養と効率の良い取り方を知ろう！
詳しくはInstagramまで。@xo.asamiii
栄養のこと、食育について発信中。

※ご紹介した内容は個人の感想です。