迫力大＆お手軽にできてうれしい！包まないジャンボ餃子

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より包まないジャンボ餃子をご紹介します。

材料（4人分）

豚ひき肉…200g
キャベツ…4～5枚（約200g・粗みじん切りにする）
にら…5本（長さ1cmに切る）
餃子の皮…20枚

［A］しょうゆ、酒、片栗粉…各大1・おろししょうが、オイスターソース…各小1

塩…小1/4
サラダ油…大1 1/2

作り方

■調理時間：15分

（1）肉だねを作る
キャベツは塩をまぶして少しおき、水けを絞る。ボウルに、ひき肉、［A］を入れて粘りが出るまで混ぜ、キャベツ、にらを加えてなじませる。フライパンにサラダ油大1/2をひき、餃子の皮を半量並べる。肉だねを広げ、残りの皮をのせる。

（2）両面を焼く
（1）のフライパンを弱めの中火にかけ、温まったら水100mlを入れてふたをする。水けがなくなったら、サラダ油大1を回し入れる。こんがり焼けたら裏返して焼く。器に盛り、食べやすく切る。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／今井亮　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！