ひき肉でオクラを握るのが新鮮♪オクラのぎゅっと焼き

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりオクラのぎゅっと焼きをご紹介します。

材料（4人分）

鶏ひき肉…300g
オクラ…12本（板ずりして洗い、がくをむいて竹串で穴を開ける）

［A］めんつゆ（3倍濃縮）…小1/2・塩、こしょう各少々

薄力粉…適量
ごま油…大1/2
めんつゆ（3倍濃縮）…小2
（好みで）七味唐辛子…適量

作り方

■調理時間：12分

（1）オクラにひき肉をつける
オクラは、薄力粉をまぶす。ひき肉は［A］を加えて混ぜ、12等分にする。オクラの中心をひき肉で巻くように包み、ぎゅっと握ってつける。

（2）焼く
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を並べてころがしながら3～4分焼く。焼き色がついたら、めんつゆを加えてからめる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／石黒裕紀　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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