残り物のそうめんを利用したっていいじゃない♪そうめんチヂミ

『サンキュ！』2020年9月号の「10分殿堂入り昼ご飯」よりそうめんチヂミをご紹介します。

材料（2人分）

そうめん（ゆでた物）…150g
玉ねぎ…1/4個（繊維にそって幅5mmに切る）
にら…1/2束（長さ4cmに切る）
ベーコン（ハーフサイズ）…4枚（幅1cmに切る）

［A］薄力粉…大4・片栗粉…大1・卵…1個・水…50ml・鶏ガラスープの素…小1

［B］ポン酢しょうゆ…大2・しょうゆ…大1・白いりごま…大1/2

ごま油…大1 1/2

作り方

■調理時間：10分

（1）生地を混ぜる
そうめんを水で洗ってほぐし、ごま油大1/2をからめる。ボウルに［A］を混ぜ合わせ、そうめん、玉ねぎ、にら、ベーコンを加えて混ぜる。

（2）焼く
フライパンにごま油大1を中火で熱し、（1）を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、混ぜた［B］を添える。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「10分殿堂入り昼ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／きじまりゅうた　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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