残り物のそうめんを利用したっていいじゃない♪そうめんチヂミ

2020/10/05

『サンキュ!』2020年9月号の「10分殿堂入り昼ご飯」よりそうめんチヂミをご紹介します。

材料(2人分)

そうめん(ゆでた物)…150g
玉ねぎ…1/4個(繊維にそって幅5mmに切る)
にら…1/2束(長さ4cmに切る)
ベーコン(ハーフサイズ)…4枚(幅1cmに切る)

[A]薄力粉…大4・片栗粉…大1・卵…1個・水…50ml・鶏ガラスープの素…小1

[B]ポン酢しょうゆ…大2・しょうゆ…大1・白いりごま…大1/2

ごま油…大1 1/2

作り方

■調理時間:10分

(1)生地を混ぜる
そうめんを水で洗ってほぐし、ごま油大1/2をからめる。ボウルに[A]を混ぜ合わせ、そうめん、玉ねぎ、にら、ベーコンを加えて混ぜる。

(2)焼く
フライパンにごま油大1を中火で熱し、(1)を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、3~4分焼く。食べやすく切って器に盛り、混ぜた[B]を添える。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照:『サンキュ!』2020年9月号「10分殿堂入り昼ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理/きじまりゅうた 文/渡辺ゆき 編集/サンキュ!編集部

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