ゆでて冷やして混ぜるだけで簡単！アボカドツナ卵パスタ

『サンキュ！』2020年9月号の「ガッツリスタミナおかず」よりアボカドツナ卵パスタをご紹介します。

材料（4人分）

スパゲティ（できれば1.4～1.6mmの細めのもの）…300ｇ
ツナ缶（大・汁をきる）…2缶（210ｇ）
アボカド…1個
卵…2個
玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす）…1/4個
オリーブ油…適量
マヨネーズ…大さじ4
牛乳…大さじ2
しょうゆ…適量
塩

作り方

■調理時間：30分

（1）スパゲティをゆでて冷やす
鍋に3Lの湯を沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら湯から引き上げ、流水で洗って水けを絞り、オリーブ油をからめる。

（2）卵をゆでる
（1）の鍋のゆで汁に卵を入れ、5～6分ゆでる。冷水にとって冷やし、殻をむいて縦半分に切る。

（3）混ぜる
アボカドは種を取って皮をむいて一口大に切る。ボウルに、アボカド、ツナ、水けを絞った玉ねぎ、マヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ、スパゲティを加えてからめる。器に盛り、ゆで卵をのせ、しょうゆ少々をふる。

（熱量674kcal、塩分1.7ｇ）

【POINT】

ツナ、アボカド、マヨネーズは子どもが大好きな組み合わせ。手軽に栄養もとれ、夕ごはんにも、ランチにもおすすめ。

＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。毎日のごはん作りが楽しくなるレシピ動画（YouTube）も大人気！この秋にはレシピつきエッセイ本を2冊出版予定！

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「ガッツリスタミナおかず」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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