小さく切ってべんとうに！ブロッコリーとちくわのウスターソース炒め

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：べんとうにもつかえるおかず」よりブロッコリーとちくわのウスターソース炒めをご紹介します。

材料（4人分）

ブロッコリー…1個
ちくわ（斜め薄切り）…3本
酒…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：10分

ブロッコリーは小房に分け、縦に2～3等分に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ブロッコリー、ちくわを入れてさっと炒める。酒を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。中火に戻し、ウスターソース、塩少々を加え、汁けがなくなるまで炒め、黒こしょう少々をふる。

（熱量80kcal、塩分1.3ｇ）

＜メモ＞2日間冷蔵保存可能

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬を味わうシンプルレシピが大人気。多方面で活躍し、べんとう箱の開発も。中学生男子のべんとうを作っている。

お料理を始める前に
●夕ごはん時に作ったおかずをべんとうのおかずにするときは、電子レンジ（揚げものはオーブントースター）で温め直してさましてから、べんとう箱に詰めるようにしてください。
●気温の高い時期は、べんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：べんとうにもつかえるおかず」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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