トマト缶を使うと、コクがUPして子どもに大人気！トマト純豆腐

『サンキュ！』2020年12月号の「特売肉にはトマト缶」よりトマト純豆腐（スンドゥブ）をご紹介します。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉（一口大に切って、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふる）…300 g
トマト水煮缶（カット）…1缶（400g）
絹ごし豆腐（8等分に切る）…1丁
卵…2個
にら（長さ3～4cmに切る）…2～3本
白菜キムチ（ざく切り）…250g

［A］水 … 400ml・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1・塩、こしょう…各少々・酒、しょうゆ… 各大さじ1

作り方

■調理時間：20分

（1）煮る
鍋にトマト缶、［A］を入れて中火にかけ、煮立ったら、豚肉、白菜キムチ、豆腐を入れて煮る。肉に火が通ったら弱火にして卵を割り入れ、ふたをして、好みの堅さになるまで火を通す。にらを入れて火を止める。

【POINT】

「トマト缶は最初に入れちゃって！」。

「水は缶で入れれば、缶がきれいになるよ」。

＜教えてくれた人＞
料理家　ぐっち夫婦
夫婦で料理を投稿するインスタはフォロワー60.9万人（20年9月末時点）。オンライン料理教室も人気。『遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）が好評発売中。

参照：『サンキュ！』2020年12月号「特売肉にはトマト缶」より。掲載している情報は2020年10月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／田村昌裕　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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