つぶして濃厚クリーミースープに♪里いもとベーコンのポタージュ

『サンキュ！』2020年12月号の「家族にウケる洋食おかず」より里いもとベーコンのポタージュをご紹介します。

材料（4人分）

里いも（小）…6個
ベーコン（幅2cmに切る）…2枚
玉ねぎ（縦に薄切り）…1/2個
バター…10ｇ
牛乳…200ml
塩、こしょう

作り方

■調理時間：15分

里いもは皮をむいて耐熱皿にのせ、電子レンジで4分ほど加熱して、フォークなどでなめらかにつぶす（多少粒は残っていてよい）。鍋にバター、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら水100mlを加えて煮立てる。つぶした里いもを入れて混ぜ、全体になじんだら牛乳を加えて温める。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

（熱量136kcal、塩分0.5ｇ）

＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。毎日のごはん作りが楽しくなる動画配信（YouTube）が大好評で、登録者数45万4000人超え（20年9月末現在）。1男2女の父。

お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年12月号「家族にウケる洋食おかず」より。掲載している情報は2020年10月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！