さっとゆでてシャキッと簡単♪もやしと豆苗の甘酢あえ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりもやしと豆苗の甘酢あえをご紹介します。

材料（4人分）

もやし…1袋
豆苗…1袋

［甘酢の材料］
酢…100ml・水…大さじ3・砂糖…大さじ1・塩…小さじ1/3

白いりごま 適量
塩

作り方

■調理時間：20分

（1）ゆでる

豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、もやしを入れて混ぜ、煮立ってきたら1分ほどゆでる。豆苗を加えて再び煮立ってきたら、ざるに上げて水にとって冷まし、水けをきる。

（2）あえる

大きめのボウルに甘酢の材料を混ぜ、（1）を加えてあえる。器に盛り、ごまをふる。

（熱量33kcal　塩分0.5g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／大庭英子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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