トマトおろしがベストマッチ！カリカリ豚のトマトおろしのせ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりカリカリ豚のトマトおろしのせをご紹介します。

材料（4人分）

豚バラ焼き肉用肉…400g
大根…200g（10cm）
トマト（大）…1個
ポン酢しょうゆ…大さじ3
ごま油…少々

作り方

■調理時間：20分

（1）豚肉を焼き始める
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、豚肉を広げ入れて焼き始める。焼き色がついたら返す。

（2）大根とトマトをすりおろす
大根とトマトはすりおろし、ポン酢しょうゆを混ぜる。

（3）豚肉をカリカリに焼く

両面を焼いている途中で余分な脂をペーパータオルで拭き取り、豚肉をカリカリになるまで焼く。器に（2）とともに盛りつける。

（熱量382kcal　塩分0.8g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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