長いままだと巻くのも焼くのもラク！アスパラと長いもの豚バラ巻き

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりアスパラと長いもの豚バラ巻きをご紹介します。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉…12枚
アスパラガス…4本
長いも（長さ20cmのもの）…1本
レモン（くし形切り）…4切れ
薄力粉…大さじ2
ごま油…少々
塩、こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）下ごしらえをする
アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむく。長いもはたわしで皮をこすり洗いし、皮つきの長いまま縦に8等分に切る。

（2）豚肉を巻く

豚肉を広げ、薄力粉を茶こしでふり、アスパラガスに巻きつける。同様に長いもにも巻きつける。

（3）焼く
フライパンを中火で熱してごま油を入れ、（2）を巻き終わりを下にして入れて焼く。出てきた脂をペーパータオルで吸い取りながら、全体に火が通るまで返しながら焼き、塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。

（熱量328kcal　塩分1.1g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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