おいしさの秘密は細～く切ったレタスをたっぷり！タコライス

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりタコライスをご紹介します。

材料（4人分）

温かいご飯…茶碗大盛り4杯分
豚ひき肉…300g
玉ねぎ（大）…1個
にんにく（大）…1かけ
サラダ油…大さじ2
豆板醤…小さじ1
酒…大さじ1
ケチャップ…大さじ4
レタス…1/2個（250g）
トマト（大）…1個
ピザ用チーズ…100g
塩、こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）ひき肉ソースを作る

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで中火で炒め、少し色づいたら、ひき肉を加えてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、酒をふってケチャップ、塩小さじ、こしょう少々を加え、ふたをして弱火で5～6分汁けをとばすように炒める。

（2）野菜を切る
レタスはごく細いせん切りにする。トマトは1cm角に切る。

（3）盛りつける
器にご飯を盛り、レタスをのせ、ひき肉ソースをかける。チーズを散らし、トマトをのせる。

（熱量666kcal　塩分2.2g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／大庭英子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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