ほどよい酸味と甘さ＆キリッとさわやか♪セロリのカレーピクルス

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりセロリのカレーピクルスをご紹介します。

材料（4人分）

セロリ（大）…1本

［ピクルス液の材料］
酢…200ml・水…400ml・塩…小さじ1・砂糖…大さじ4・しょうがの薄切り…2～3枚・カレー粉…小さじ1

作り方

■調理時間：20分

（1）切る
セロリは葉を摘み、茎は筋を取って斜め薄切りにする。

（2）ピクルス液に漬ける
小鍋にピクルス液の材料を入れて煮立て、火を止めてセロリの葉と茎を加える。ボウルに移して底を氷水に当ててさまし、冷蔵室に入れる。すぐに食べられる。

（熱量32kcal　塩分0.8g）

Advice！

セロリは時間のあるときに作って冷やしておくとよく味がしみる。

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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