レンジで簡単！彩りよくご飯にも◎にんじんとエリンギのポン酢あえ

『サンキュ！』2021年1月号の「疲れた日の15分おかず」よりにんじんとエリンギのポン酢あえをご紹介します。

材料（4人分）

にんじん…1本
エリンギ…3本
ポン酢しょうゆ…大さじ2
削り節…1袋（5g）

作り方

■調理時間：10分

にんじんは縦に2等分し、斜めに薄切りにする。エリンギは縦に6等分に手で裂く。耐熱皿に、にんじんとエリンギを入れてラップをふんわりと掛け、電子レンジで約3分加熱する。軽く水けをきり、ポン酢しょうゆを加えてなじませ、削り節をふる。

（熱量29kcal、塩分0.5ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。素材のおいしさを最大限に引き出す、シンプルで季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2男子のママ。

お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は600Ｗの場合の目安です。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「疲れた日の15分おかず」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！