炒めものも味つけ一発！豚こまと白菜のカレーペッパー炒め

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より豚こまと白菜のカレーペッパー炒めをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/6株
なす…2個
カレールウ…1/8箱（25ｇ）
サラダ油…大1
豚こま切れ肉…300ｇ
粗びき黒こしょう少々

作り方

■調理時間：10分

（1）下ごしらえをする
白菜1/6株は軸はそぎ切りにし、葉はざく切りにする。なす2個は小さめの乱切りにする。カレールウ1/8箱（25ｇ）は刻む。

（2）炒める
サラダ油大1でなすを中火で炒める。なすがしんなりしてきたら、豚こま切れ肉300ｇを入れ、色が変わったら、白菜を加えて炒め合わせる。カレールウを加えてなじませ、粗びき黒こしょう少々をふる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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