クリーミーな食感が最高！ひき肉とアボカドのカレーグラタン

『サンキュ！』2021年3月号の「今日すぐつくれる！グラタン＆ドリア」よりひき肉とアボカドのカレーグラタンをご紹介します。

材料（4人分）

合いびき肉…150g
アボカド…1～2個
玉ねぎ…1個
バター…20g

［A］小麦粉…大さじ4・カレー粉…大さじ1

牛乳…600ml

［B］ウスターソース…大さじ2・顆粒コンソメスープの素…大さじ1/2

ピザ用チーズ…100g

作り方

（1）アボカドは縦半分に切り、種を取る。皮をむいて厚さ1cmに横に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

（2）フライパンにバターを中火で熱してひき肉、玉ねぎを5分ほど炒め、弱火にして［A］を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳をまず1/5量加えてよく混ぜ、全体がねっとりしたら、残りの牛乳を数回に分けて加える。［B］を加えて混ぜ、全体になじませる。

（3）耐熱の器に（2）を入れてアボカドを並べ、ピザ用チーズを散らす。200℃のオーブンで、こんがりとした焼き色がつくまで20～25分焼く（オーブントースターの場合は、10～15分）。

＜教えてくれた人＞
ゆーママさん 松本有美さん
料理家。だれでも失敗せずに作れる、わかりやすいレシピが大人気。家族みんなグラタンが大好きで、なかでもいちばん人気は、「王道マカロニグラタン」です!

●オーブンは、あらかじめ200℃に予熱しておきます。
●オーブントースターの加熱時間は、1000Wの場合の目安です。焼き時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみながら調節してください。

参照：『サンキュ！』2021年3月号「今日すぐつくれる！グラタン＆ドリア」より。掲載している情報は2021年1月現在のものです。調理／松本有美　撮影／鈴木泰介　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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