レパートリーに加えたい究極のシンプルポテサラ♪しば漬けポテトサラダ

『サンキュ！』2021年7月号の「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」よりしば漬けポテトサラダをご紹介します。

材料（4人分）

じゃがいも…4個（300g）
しば漬け（粗みじん切り）…40g
[A]塩…少々、ごま油…小さじ2

作り方

■調理時間：10分

じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、耐熱皿に入れてラップを掛け、電子レンジで約4分加熱する。温かいうちに粗くつぶす。しば漬け、［A］を加えて混ぜる。

（熱量73kcal、塩分0.6ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。

お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年7月号「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」より。掲載している情報は2021年5月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部