【食をエンタメ化】レパートリーを増やして鶏ムネを究める、献立会議で食費月3万円台

食費月3万円台をラクにキープする秘訣は、「エンタメ化」がキーワード！鶏ムネ料理を究めてみたり、家族で献立を決めてストレスフリーに◎。コスパよくキレイになる初期投資など！楽しみながらやりくりするコツをご紹介します。

＜教えてくれた人＞
Kさん（宮城県　44歳）
夫（41歳）、長女（14歳・中3）、長男（11歳・小5）の4人家族。住まいは持ち家一戸建て。週3のパートのほか、看護師の資格を生かし医療系ライターとしても活動中。

◎MONEY DATA◎
世帯月収（手取り） 43万円
世帯ボーナス（年間・手取り） 160万円
世帯年収（手取り） 676万円
月貯蓄額 5万円
年貯蓄額 120万円
総貯蓄額 ヒミツ

食のエンタメ化 高たんぱくで食費も下がる鶏ムネ料理を究める！

成長期の子どもが2人いても食費月3万円台をキープできるヒミツは、ズバリ鶏ムネ！柔らかさをUPさせる冷凍方法や家族が喜ぶメニューを工夫して栄養バッチリな食卓をコスパよく盛り上げます！

超柔らかのコツ

鶏ムネ1枚をめん棒でたたき大さじ1の酒をふって冷凍。

やわらかチキンカツ

鶏ムネは厚い部分を開き、均等な厚みに。たたいてのばすと1枚から4カツはでき、柔らかさもジューシーさもUP！「衣をつけてから冷凍しておけば、揚げるだけ」。

カシューナッツ炒め

片栗粉をまぶした鶏ムネをパプリカやカシューナッツと炒め、オイスターソース、酒、しょうが、しょうゆ、鶏ガラスープの素で味つけ。「ナッツはトップバリュの少量パックを108円で♪」。

チキンナゲット

鶏ムネ1枚はフープロでミンチに。豆腐半丁を混ぜ、しょうが、マヨ、しょうゆで味をととのえ、薄力粉をまぶして揚げます。「ふわふわの食感ですぐなくなる人気メニュー！」。

バンバンジー

レンチンした鶏ムネを裂き、きゅうりとごま油、鶏ガラスープの素、しょうゆ、マヨであえ、仕上げにすりごまを。「ごまはたんぱく質が豊富。サラダなどの副菜によくかけます」。

息子のサッカーを応援するために、アスリートフードマイスターを取得

鶏ムネ、豆腐、卵など安くて良質な高たんぱく食材で、子どもが喜ぶレシピや栄養摂取のコツを勉強。「練習後30分以内に栄養補給できるよう、べんとうを持参して車で食べさせることも」。

えびが高い日は高たんぱくの魚ニソで天ぷら

魚肉ソーセージなら安くて下処理いらず。天ぷらにすると軽い味わいで新鮮！「べんとうのおかずや、卵でとじて天丼ランチにも」。

べんとうの彩り野菜は庭で育てる!!

おかずの仕切りに使う青じそや、彩りのミニトマトは家庭菜園で収穫。「ちょっと彩りが欲しいときに便利。数百円の苗ひとつで次々実がなり、夏の2カ月分のべんとうの野菜は十分まかなえます」。

● ミニトマト
● ピーマン
● パセリ
● 青じそ

献立のエンタメ化 モチベーションを上げて食費月3万円台をラクにキープ！

面倒な献立決めも、少しの工夫でラクに楽しく♪「家族のリクエストを聞き、1週間分の献立をノートに書くと悩まず作れる。お酒やごほうびスイーツで潤いも忘れません♪」。

週末の献立会議で家族に食べたい物を聞けばストレスフリー

献立はリクエスト方式で、考える手間をカット。「予算内で調整しながら1週間分の献立をノートに整理するのが好き。家族も楽しみにしてくれる上、毎日悩まずに作れて超快適！」。

献立ノートを書くとムダ買いがゼロに

べんとうは図にすると詰めるときラク♪

買い出しは重労働だからごほうびを用意する

『サンキュ！』付録の献立ノートで買い物メモも一緒に作成し、週に一度まとめ買い。「ムダ買いは減るけど、買い物の量が多くてクタクタになるから、この日だけは自分用のランチとスイーツを買っていいことに（笑）」。

Kさんの買い出しルール

2つのスーパーを使い分け
● 調味料 → イオン
● 生鮮食品 → 近くの市場

ビールは500mlを週4本だけ家計から
もっと飲みたいときは各自が小遣いから出す

美のエンタメ化 初期投資でコスパよくキレイになる

いい美容家電には投資して、おうちケアを充実させたら、結果的に安上がりに！「肌や髪に手をかけると自己肯定感もUP。やりくりにも前向きに取り組めます」。

UVライトがあれば100均ジェルでセルフネイルができる

ネイルを変えると、おしゃれ気分が上がり、家事も楽しい！「UVライトは2000円ぐらいで購入。ジェルネイルは100均でも買えるので、気になる色を気軽に試しています♪」。

1000円以下のトリートメントもケアプロでサロン級に仕上がる

髪のトリートメント効果を高める美容家電を2万円ほどで購入。「しっとりしてツヤも出て大満足。月1回の美容院のトリートメント代がかからなくなり、元が取れました！」。

洋服は一緒に選べば娘と兼用できる

「話題の中国系プチプラ通販のSHEINなら、1着1000円もあれば買えちゃいます。Tシャツなどは娘と兼用するので1着で2倍お得。一緒に選ぶ時間がいいコミュニケーションに」。

参照：『サンキュ！』2023年10月号「『貯め活』で、楽しみながら、やりくりする時代です！」より。掲載している情報は2023年8月現在のものです。撮影／キムアルム　編集／サンキュ！編集部