海老名SAで人気のあれにメチャそっくり！ぐっちのえび焼きレシピ

たこの代わりにえびが入った噂のグルメ、えび焼き！なんとおうちでも簡単にできちゃうんです。カリッと焼けてビールにも合う＆追いマヨでふんわり食感が倍増。ぐっち夫婦さんに教えてもらいました。

＜教えてくれた人＞
ぐっち夫婦さん
料理家。「日々の暮らしを楽しく、おいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーにする仲よし夫婦。オンライン料理教室やライブ配信も大好評！

材料（4人分）

むきえび（ 大きいときは一口大に切る）… 200g
桜えび … 大さじ2

［A］小麦粉 … 200g
卵 … 3個
揚げだま、マヨネーズ … 各大さじ2
だし汁 … 500ml
塩 … 少々

サラダ油、マヨネーズ、削り節、青のり、
たこ焼きソース … 各適量

作り方

（1）ボウルに［A］を入れてよく混ぜる。

（2）たこ焼き器にサラダ油を塗って熱し、（1）を流し入れる。均等に桜えびを散らしてえびをのせ、マヨネーズを少量ずつしぼる。

（3）（2）を回転させながら丸く焼き、中まで火を通す。器に削り節を入れてえび焼きをのせ、青のりをふってソースをかける。

これがぐっち流

追いマヨでふわ＆カリッ！

マヨネーズをしぼり入れることで、うまみ＆ふんわりとした食感が倍増。さらにカリッと焼けて、ビールにも合う！

［お料理を始める前に］
●だし汁について
だし汁は、市販の和風だしの素を表示どおりに薄めて使うか、昆布と削り節でとってください。

参照：『サンキュ！』2021年6月号「別冊：ぐっち夫婦のうわさのあのグルメ」より。掲載している情報は2021年4月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村拓（東京料理写真）　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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