やる気がほぼゼロの日のカレーうどん＆包丁いらずのWソースフライパンバーグレシピ
2024/08/28
カレーうどんと切らないコールスローは、献立を考える気力＆思考力ゼロのときにおすすめ。みじん切りがしんどいときは、包丁いらずのフライパンバーグが◎。手間なし調理を爆速レシピクリエイターのおよねさんに教えてもらいました。
＜教えてくれた人＞： 爆速レシピクリエイター およね
「自炊のハードルを地の果てまで下げに行く」をモットーに、面倒な手間を省いたレシピが大人気。『やったもの勝ち！...
金曜日のカレーうどん
やる気がほぼゼロの金曜日、およね家はカレーうどんの日。毎日献立を考えるのはキツイので、疲れた日はこれ！というメニューを決めておくとラク。
●材料（4人分）と作り方
（1）ツナ缶（水煮）3缶（210g）、ホールコーン缶1缶（80g）は汁けをきる。
（2）鍋にだし汁1.6Lを入れて沸騰させ、（1）を加える。カレールウ3かけ（55g）は、キッチンばさみで小さく切りながら加え、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、白だし大さじ1を加えて煮立てる。
（3）ルウが溶けたら水溶き片栗粉（片栗粉大さじ3を同量の水で溶いたもの）でとろみをつけて再び煮立て、ゆでうどん4玉、冷凍ほうれん草120gを凍ったまま加えて中火で約1分煮る。
切らないコールスロー
冷食もレトルトもないし、打つ手ナシ！という日は、総菜を買います。そのかわり、材料を混ぜるだけのコールスローを作って、罪悪感を払拭！
●材料（4人分）と作り方
（1）耐熱容器に冷凍ブロッコリー400gを入れてラップをふんわりと掛け、電子レンジで6分加熱し、粗熱を取って水けをきる。かに風味かまぼこ6本は食べやすく裂き、ホールコーン缶1缶（80g）は汁けをきる。
（2）ボウルにマヨネーズ大さじ3、砂糖、酢各大さじ1/2 、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、（1）を加えてあえる。
およね流 白だし黄金比レシピ
味つけに迷ったらとりあえず白だしを手に取る！
およね家で消費量No.1の調味料は、白だし。「うまみがあって、和食はもちろん洋食や韓国料理にも合うので万能！」。
【和】炊き込みご飯
米3合、白だし70ml、砂糖大さじ1
【洋】トマトのピクルス
ミニトマト1パック（15個）、白だし大さじ3、砂糖、水各大さじ2、酢大さじ1
【韓】もやしのナムル
もやし1袋（150g・加熱済）、白だし、ごま油各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1
包丁いらずのWソースフライパンバーグ
水菜などの葉もの野菜やきのこ、枝豆などの冷凍野菜をヘビロテ。まな板＆包丁いらずで使えて火の通りも早いので、夏こそ使わなきゃソン！
●材料（4人分）
［A］
合いびき肉…500g
溶き卵…1個分
パン粉…大さじ1
砂糖、塩…各小さじ1/2
［B］
しめじ、まいたけ…各30g（小房に分ける）
おろしにんにく…小さじ1/4
［C］
カットトマト水煮缶…160g
砂糖、顆粒コンソメスープの素…各小さじ1/2
水…1/4 カップ
［D］
ピザ用チーズ…200g
牛乳…1/4 カップ
（あれば）冷凍ブロッコリー、ミニトマト…各適量
●作り方
（1）フライパンの中で肉だねを作る
フライパンに［A］を入れ、ポリ手袋を手にはめてこね混ぜ、真ん中に寄せて形を整える。中火で4～5分焼き、ひっくり返して両面に焼き色をつける。水1/2カップを加え、ふたをして約8分煮る。
（2）ハンバーグを作りながらソースを作る
フライパンの空いている所の1カ所に［B］を入れて中火でさっと炒め、［C］を加えて2～3分煮る。もう1カ所の空いている所に［D］を入れ、ピザ用チーズが溶けるまで混ぜる。あればレンチンした冷凍ブロッコリー、ミニトマトを添える。
●ブロッコリーとミニトマトで途中の手抜きを帳消し！
料理は、見た目も大事。「彩りがよい野菜を仕上げにのせるだけで、途中どんなに手抜きをしてもおいしそうに見えます。ほかにも、万能ねぎの小口切りや青じそのせん切り、白いりごまなどを散らすのもおすすめ！」。
＜電子レンジについて＞
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。
＜だし汁について＞
昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
＜教えてくれた人＞
およねさん
爆速レシピクリエイター。「自炊のハードルを地の果てまで下げに行く」をモットーに、面倒な手間を省いたレシピが大人気。『やったもの勝ち！およね式手間どろぼうレシピ』（主婦の友社）が好評発売中。
参照：『サンキュ！』2024年9月号「およね流ミニマム夏ごはん」より。掲載している情報は2024年7月現在のものです。調理／およね 撮影／林ひろし 取材・文／渡辺ゆき 編集／サンキュ！編集部
