【献立の悩み解消】10分で完成！めんつゆを使った簡単すぎる鶏むね肉レシピの紹介
2022/03/28
ごはんづくりも毎日のこととなると、何を作ろうか悩んでしまいますよね。
作る元気がないときはお惣菜でも買って帰ろうかという気分にもなりますが、時間が経ったお惣菜を温め直す手間もあります。野菜の量が少ないのでバランスよく選んでいたら値段もかかってしまって後悔することも。
そんな時にも活躍する時短レシピを、野菜ソムリエで管理栄養士のhiroさんに教えてもらいました。味付けはめんつゆ＆焼肉のタレだけ！家計の味方“鶏むね肉”を使った、簡単なのにご飯がすすむ自慢のレシピだそうですよ。
味付けはめんつゆ＆焼肉のタレだけ！鶏むね肉のみぞれ煮
＜材料＞2人分
・鶏むね肉 １枚
・しめじ 1/2株
・大根（輪切り）5～10cm
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
・焼肉のタレ（中辛がおすすめ）大さじ2
・片栗粉 適量
・青ねぎ 適量
〈作りかた〉
1. 鶏むね肉は食べやすく火が通りやすいそぎ切りにして、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
2. フライパンに分量外のサラダ油を熱して鶏むね肉を並べて中火で加熱する。
焼き色がついたら裏返し、根元をおとしたしめじをほぐしながら加える。弱火にして大根を皮ごとすりおろして加える。
3. めんつゆと焼肉のタレをまわしかけたら全体をよく混ぜ合わせて蓋をしめる。
弱～中火で3分ほど加熱し、鶏むね肉に火が通れば火を止める。
4. お皿に盛り付けて青ねぎをトッピングする。
レシピのおすすめポイント
・大根も皮ごと使うのが時短ポイント。
面倒なときはカットせずに大根ごとすりおろしてもOK！
・鶏むね肉を薄めにそぎ切りにすることで加熱時間も減らすことができるので煮込み時間も少なくすみます。
・にんにくなどの香辛料や果実の甘さが詰まっている焼肉のタレが加わることでご飯がすすむ味付けに。
まためんつゆと焼肉のタレを１：1の割合で加えるだけで味付けが完成するのもこのレシピの特徴です。今回はしめじだけを使っていますが、しいたけやえのき茸を加えるときのこからの出汁も加わりますよ。
味付けは同じでも食材を変えれば別の料理に
味付けは一緒で使う食材を変えると別の料理になります。
食材の持っているおいしさはそれぞれ異なるので、その時に冷蔵庫にある野菜を使うようにしましょう。
おいしい組み合わせを探してみてくださいね。
■執筆／hiro…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を生かした旬の食材を使ったレシピが人気。ナチュラルフードコーディネーターでもあり、子どもが食物アレルギーを持っていた経験から、現在は米粉使った料理やスイーツの料理教室を主催。
編集／サンキュ！編集部
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
