簡単なのに失敗なし！春に食べたいイチゴのティラミス

サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今回は春にぴったりなイチゴのティラミスをご紹介します。

甘さを控えめにしたクリームとイチゴの酸味がぴったり！誰でも失敗なしで簡単に作れますよ。

材料（17cm×23cmのバット1個分）

・ビスケット　　　　　　　　　12枚（今回はマリービスケットを使用）

A．マスカルポーネ　　　　　　　250g
A．卵黄　　　　　　　　　　　　2個分

B．生クリーム　　　　　　　　　200ml
B．きび砂糖　　　　　　　　　　30g（グラニュー糖でもOK）

・イチゴ　　　　　　　　　　　　適量
・食紅（ピンク）　　　　　　　　適量
・ビーツパウダー　　　　　　　　適量（なくてもOK）

つくり方

（下準備）
・イチゴを洗って半分に切っておく。
・ビスケットを砕いておく。

１．ボウルにA（マスカルポーネ、卵黄）を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

２．別のボウルB（生クリーム、きび砂糖）を入れて、ボウルの底を氷水で冷やしながら、泡だて器で混ぜる。

３．２に１を２，３回に分けて入れ、切るようにして混ぜる。

４．砕いたビスケットをバットに並べる。その上にイチゴを並べる。

５．その上に工程3のクリームの半分を広げる。

６．クリームの残り半分に食紅（ピンク）を加えて混ぜ、ピンク色のクリームを作り、５の上にのせて広げる。

７．冷蔵庫に３～４時間入れて冷やす。

8．皿に取り分け、上からお好みでビーツパウダーを振る。

ポイント

・通常ティラミスを作るときには、土台にフィンガービスケットを使いますが、今回はどこのスーパーでも手に入りそうなマリービスケットを使いました。作りたてはサクサクして美味しいですし、時間が経つとしっとりして、別の美味しさが楽しめます。

・３～４時間冷蔵庫で冷やしますが、すぐに食べても、また、冷凍庫で少し凍らせても美味しいですよ！

・皿に取り分けて可愛いトッピングを飾るのもいいですね。

春に食べたいイチゴのティラミス。誰でも簡単に失敗なしでできますので、是非作ってみてくださいね！

◆記事を書いたのは・・・きよみ
イタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しています。
簡単、ヘルシー、美味しいお料理で、たくさんの人の心と身体を元気にしたい！そう願って活動しています。

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