【旬食材】副菜に主菜、主食まで！キャベツのおいしさを堪能する♪簡単レシピ3選

食育インストラクターで料理家で、サンキュ！STYLEライターの菅智香です。

今回は旬を迎えているキャベツを使う、簡単レシピを3つご紹介します。
副菜、主菜に主食まで！
さまざまなレシピでキャベツをおいしくいただきましょう。

おつまみにもぴったり♪キャベツと生ハムのチーズサラダ

ワインと相性ばっちり♪
キャベツの副菜レシピです。
加熱は電子レンジだけ！
チーズと生ハムで旨味たっぷりのひと品に仕上げましょう。

材料

キャベツ　150g
生ハム　20g
チーズ　適量
レモン果汁　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
粗挽き黒こしょう　適量

作り方

(1)キャベツはザク切りにし、生ハムは食べやすい大きさにちぎる。

(2)耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、冷水にとって水気を切って絞る。

(3)すべてを合わせて完成。

育ち盛りも大満足！豚バラ肉のキャベツ炒め

がっつりいただける、主菜レシピです。
ガーリックの風味が効いた、食べ応え抜群のひと皿ですよ。

材料

豚バラ肉　120g
キャベツ　200g
酒　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
醤油　小さじ1
ガーリックパウダー　小さじ1/4

作り方

(1)豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切りにする。

(2)フライパンに豚バラ肉を入れて中火にかける。

(3)豚バラ肉の色が変わったらキャベツを広げて入れ、酒を回しかける。そのまま2分加熱する。

(4)鶏ガラスープの素、醤油、ガーリックパウダーをかけて全体を炒め合わせて完成。

やさしい味わい♪キャベツと油揚げの炊き込みごはん

キャベツの甘味を堪能できる、炊き込みごはんのレシピです。
やさしい味わいで主菜の邪魔をしない、
日々の食卓に合わせやすい炊き込みごはんですよ。

材料

米　2合
キャベツ　300g
油揚げ　1枚
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2
酒　大さじ1

作り方

(1)油揚げは熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで水気を拭いて細切りにする。キャベツも細切りにする。

(2)米を研ぎ、めんつゆ、酒を入れる。

(3)炊飯器のメモリまで水を入れ、油揚げ、キャベツをのせて通常炊飯する。

(4)しゃもじで全体を混ぜて完成。

キャベツは副菜から主食まで、
さまざまな料理でおいしくいただけます。
ぜひ、作ってみてくださいね。

◆この記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。