忙しい春にぴったり！春のカンタン時短レシピ4選
2023/04/30
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
今回は、忙しい日にもぴったりな時短レシピをご紹介します。
春休みでいつもと生活リズムが違う方や、春からの新生活で時間がない方にもおすすめです。
１．焼くだけ簡単！チキンステーキ
タレに漬け込んだ鶏肉を焼くだけ！朝出かける前に漬けておいたり、漬け込んだ状態での冷凍保存も可能です。
材料（2人分）
・鶏もも肉 2枚
・漬けダレの材料
【簡単】醤油麹、焼き肉のタレ など
【おすすめ】酒、砂糖 各大さじ3、醤油 大さじ2、オイスターソース、ケチャップ 各大さじ1
作り方
1． 鶏肉をお好みの漬けダレの中に入れて、数時間～一晩置く。
2． 油をひいたフライパンに水気を切った1を皮目から入れ、中火でじっくり焼く。
3． 皮に焼き目がついたら、ひっくり返して弱火で中まで火を通す。
オーブンにおまかせ！包みアクアパッツア
包んでオーブンで焼くことで、じっくり加熱してでた旨味を残さず味わえます。加熱中に目を離せるのも嬉しいポイントです。
材料（2人分）
・白身魚の切り身 2切れ
・アサリ 200g
・ミニトマト 10個
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・その他季節の野菜 パプリカ、キャベツ、玉ねぎ、アスパラ など
作り方
1． 切り身は水洗いをし、キッチンペーパーで水気を取る。
2． 野菜は一口大に切り、砂抜きをしたアサリは良く洗う。
3． クッキングシートかアルミホイルに1と2を並べ、塩とオリーブオイルを回しかける。
4． 3の口を閉じ、200度のオーブンで15分焼く。
レンジで完成！ドーナツシュウマイ
1つずつ包むのも、蒸すのも面倒なのでドーンと大きなドーナツ型にしてレンジ加熱で作りました。キャベツで作ると糖質オフにもなってヘルシーです。
材料（1人分）
・鶏ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 2個
・豆腐（水切りなし） 50g
・おろし生姜 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・千切りキャベツ（もしくはシュウマイの皮） 適量
作り方
1．玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。
2．千切りキャベツ（もしくはシュウマイの皮）以外の材料を全て混ぜ合わせる。
3．お皿にクッキングシートを敷いて2をドーナツ型に整える。
4．キャベツを塩もみして水気を切り、3の肉を覆うようにかぶせる。（シュウマイの皮を使う場合は細切りにし、キャベツと同じように肉にかぶせる）
5．4にふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱をする。
意外と簡単！スープカレー
手の込んで見えるスープカレーですが、煮込まないので実は調理時間は短いです。市販のカレールウを使って簡単にできるレシピですので、ぜひお試しください。
材料（2人分）
・お好みの具
（パプリカ、きのこ、鶏肉、海老、人参、半熟卵など）
・カレー粉 大さじ1
・バター 大さじ1
・カレールウ 2かけ
・ドライバジル 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・はちみつ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・水 500cc
・生姜 1片
・にんにく 1片
作り方
１．具の野菜や肉、魚介類は適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで焼き目をつける。（根菜はレンジ加熱しておく）
２． 鍋に水とはちみつ以外の調味料を入れ、弱火でカレールウを溶かす。
３． 微塵切にした生姜とニンニク、水を少しずつ加える。
４． 全体がなじんだらハチミツを加えてよく混ぜ、具と一緒に盛り付ける。
おわりに
レンジやオーブン加熱のものは、他の家事と並行して作りやすいです。アクアパッツァやスープカレーは具材をアレンジしやすいので、春休みのお子さんのお手伝いに、年齢に合わせて使う食材を選んで一緒に作るのも楽しそうですね。
また、新玉ねぎや芽キャベツなど旬の食材も、どのお料理にも合わせやすくておすすめですので、ぜひお試し下さい。
◆この記事を書いたのは・・・こじまはるな
食べる事が大好き！家族が楽しく食べられる食事作りを目指しています！穏やかな主人と息子と、3人暮らしです。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
