体重コントロールに！節約に！副菜から主菜まで♪厚揚げが主役の簡単レシピ3選

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるおすすめレシピ。
今回は体重コントロールにも、財布にもやさしい厚揚げを使う簡単なレシピを3つご紹介します。

どのレシピも食べ応え抜群！
ぜひチェックしてくださいね。

濃厚ソースが絡む♪厚揚げソテー

メイン食材、厚揚だけで作れるレシピです。
ピーナッツバターを使う濃厚ソースを合わせれば、
普通の厚揚げがごちそうになりますよ。

材料

厚揚げ　1枚
ピーナッツバター　15g
ポン酢しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ2
豆苗　適量

作り方

（1）厚揚げを4等分に切る。

（2）フライパンにごま油を入れて中火にあっけ、厚揚げに焼き色がつくまで加熱する。

（3）ピーナッツバター、ポン酢しょうゆ、みりんを加えて厚揚げに絡めるように加熱する。

（4）皿に盛り、豆苗をのせて完成。

お弁当に♪ピーマンと厚揚げのごまみそ炒め

冷めてもおいしく食べられる、副菜レシピです。
お弁当のおかずにぴったりのひと品ですよ。

材料

厚揚げ　1丁
ピーマン　3個
ねりごま　大さじ1
みそ　大さじ1/2
みりん　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

（1）厚揚げを食べやすい大きさに切り、ピーマンは乱切りにする。

（2）ねりごま、みそ、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。

（3）フライパンを中火にかけ、厚揚げに焼き色がつくまで加熱する。

（4）ピーマンとごま油を和え、フライパンに加えて1分炒める。

（5）（2）を入れて全体を炒め合わせて完成。

肉なしで作れる！厚揚げカレー

肉なしでも満足度抜群のカレーレシピです。
肉なし！ルーなし！
ヘルシーだけど、しっかり食べ応えのあるカレーになりますよ。

材料

厚揚げ　1丁
じゃがいも　1個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
にんにく　1片
カレー粉　大さじ2
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/4
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ2

作り方

（1）片栗粉に大さじ2の水を合わせて水溶き片栗粉を作る。

（2）厚揚げ、玉ねぎ、にんじんをひと口大に切り、じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

（3）フライパンにサラダ油とにんにく、カレー粉を入れて中火にかける。

（4）香りがでてきたら、厚揚げ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。

（5）水600ml、鶏がらスープの素、塩、砂糖を加えてひと煮たちするまで加熱する。

（6）弱火にして蓋をし、15分加熱する。

（7）火を止め、水溶き片栗粉を回し火入れる。
中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱して完成。

厚揚げはヘルシーでお腹いっぱいになれる、
体重コントロールにも財布にもやさしい食材です。
ぜひ、厚揚げのレシピをレパートリーに取り入れてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。