とうもろこしをアクセントに！とうもろこしのレンジシュウマイ

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりとうもろこしのレンジシュウマイをご紹介します。

材料（4人分）

豚ひき肉…400ｇ

［A］しょうがのすりおろし…1かけ分・しょうゆ、ごま油…各大さじ2・片栗粉…大さじ1・酒、砂糖…各小さじ1

とうもろこし（長さを3等分に切ってまな板に立てて置き、包丁で実をこそげ取る）…1本
玉ねぎ（小・みじん切り）…1個
シュウマイの皮…28枚
キャベツ（しんを切り取る）…2枚
酢、しょうゆ、練り辛子…各適量

作り方

（1）肉だねを作ってシュウマイの皮で包む
ボウルに、ひき肉、［A］を入れて、粘りが出るまで手で混ぜる。とうもろこし、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。28等分にして丸め、シュウマイの皮で包む。

（2）半量ずつ電子レンジで蒸す
耐熱皿にキャベツ1枚を敷いて、（1）の半量をくっつかないように間隔を空けて並べる。ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで5分ほど加熱する。残りも同様に電子レンジで加熱する。器に盛り、酢じょうゆ、練り辛子を添える。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
※電子レンジについて　
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（=突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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