ケチャップとチーズで子どもが喜ぶ味つけ♪ひき肉とズッキーニのチーズ蒸し

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりひき肉とズッキーニのチーズ蒸しをご紹介します。

材料（4人分）

合いびき肉（［A］を加えて混ぜ、バットなどに入れて厚さ1cmくらいに平らにする）…600ｇ

［A］ケチャップ…大さじ4・しょうゆ…小さじ4・塩、こしょう…各少々

ズッキーニ（厚さ1cmの輪切りにする）…2本
えのきだけ（大・長さを半分に切る）…2パック
ピザ用チーズ…120ｇ
オリーブ油…小さじ4
酒…大さじ4

作り方

（1）フライパンに材料を入れて蒸す
フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを広げて入れ、えのき、一口大にしたひき肉をのせる。酒、水大さじ2をふり、ふたをして強火にかける。蒸気が出てきたら弱めの中火にし、8～9分蒸す。

（2）チーズを散らして火を通す
（1）にチーズを散らしてふたをし、弱火で2分ほど火を通す。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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