トマトとチーズも重ねてボリュームMAX！豆腐のラザニア風重ね焼き

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」より豆腐のラザニア風重ね焼きをご紹介します。

材料（4人分）

合いびき肉…300ｇ
絹ごし豆腐（縦に半分に切り、幅1cmに切る。バットにペーパータオルを2枚敷いて豆腐を並べ、塩小さじ1をふってペーパータオルをのせ、15～20分おいて水きりする）…2丁
トマト（できれば完熟の物・厚さ7mmの輪切りにする）…2個
ピザ用チーズ…120ｇ
玉ねぎ（粗みじんに切る）…1/2個
にんにく（粗みじんに切る）…1かけ

［A］ウスターソース…大さじ1 1/2・塩…小さじ1/4・こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1/2
塩

作り方

（1）玉ねぎ、にんにく、ひき肉を炒める
フライパンに、オリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れ、しんなりするまで中火で1分30秒ほど炒める。ひき肉を加えて2～3分炒め、ひき肉の色が変わったら［A］を加える。

（2）材料を重ねて焼く
オーブントースターは予熱する。耐熱容器に、（1）のひき肉、トマト、豆腐、チーズを1/3～1/2等分ずつ（器の大きさや深さにより異なる）、いちばん上が豆腐とチーズになるように重ね入れる。オーブントースターで15分ほど（または200℃のオーブンで20分）、表面に焼き色がつくまで焼く。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
※オーブントースターについて
加熱時間は、1000Wの場合の目安です。焼き時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみて調節してください。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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