ヨーグルトとはちみつで、肉がしっとりジューシー♪タンドリーポーク

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりタンドリーポークをご紹介します。

材料（4人分）

豚ロース肉（塩、こしょう各少々をふり、よく混ぜた［A］に半日ほど漬ける）…3～4枚

［A］プレーンヨーグルト…1/2カップ・カレー粉、ケチャップ、はちみつ…各大さじ1・しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし…各1かけ分

サラダ油…大さじ1
クレソン…適量

作り方

（1）豚肉を焼く
豚肉は漬け汁をざっと落とす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてふたをし、2分ほど焼く。焼き色がついたら、返して漬け汁適量を加え、ふたなしで火が通るまで漬け汁をからめながら2分ほど焼く。

（2）盛る
器に（1）を盛り、クレソンを添える。

【memo】漬けるとこんなにいいことがある！！

□食べるときに、焼くだけ、炒めるだけ
□味が決まっているから、味つけがラク
□味がしみて柔らかくなる

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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