「春菊」を使った簡単おすすめレシピ10選！いそがしい日でも栄養たっぷりの一品をプラスしよう
2020/09/19
独特の苦みがクセになる春菊。副菜やスープなどで一品プラスするだけで、彩りと栄養バランスアップにも役立つうれしい食材です。今回は、そんな春菊を使った簡単おすすめレシピをご紹介します。
春菊の菜飯
ゆでた春菊とご飯を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。ご飯と合わせることで春菊の独特な風味が和らぎ、とても食べやすくなります。好みで白ごまをふりかけてもおいしいですよ。
冬野菜の五目炊き込みごはん
根菜をたっぷり使った五目炊き込みご飯に、春菊をトッピング。煮干しだしのコク、根菜の味わいに、春菊の風味がよく合います。にんじんの赤と春菊の緑で、彩りも鮮やかですね。
春菊のクリームパスタ
春菊をメインの具材にした、クリームパスタのレシピ。春菊のほろ苦さと、濃厚なクリームソースが絶妙にマッチ。粉チーズをふりかけて、できたてを食べるのがおすすめです。
【簡単】春菊のチヂミ
春菊好きにはたまらない、韓国風のお好み焼き・チヂミのレシピ。春菊たっぷりで口いっぱいに香りを楽しめそう。家によくある材料で、10分程度でつくれるのもうれしいポイントです。
【基本】みんな大好き☆すき焼き
子どもからお年寄りまで人気のあるすき焼き。定番の具材・春菊は、甘辛い味つけにほどよいアクセントを与えてくれます。熱々の牛肉や春菊を卵に絡めて、ぜいたくなごちそう気分を味わいましょう。
春菊の卵とじ
春菊にひたひたのスープと半熟卵が絡む、春菊の卵とじ。春菊の風味を存分に生かした、大人な味わいです。溶き卵の加熱時間は、好みのかたさになるように調整してくださいね。
春菊のゴマ和え
春菊とゴマを組み合わせた、栄養たっぷりの副菜です。ゆでた春菊を調味料とあえるだけなので、もう一品プラスしたいときにぴったり。シンプルな味つけで、春菊とゴマの香りのハーモニーを楽しめます。
免疫力ＵＰ 子どももＯＫ！春菊とツナのポン酢和え
春菊の苦味が苦手という子どもでも食べやすい、春菊とツナのあえ物。電子レンジだけで、火を使わずにつくれちゃいます。大人はツナを入れずに、春菊とにんじんだけのあえ物にしても◎。
春菊の和風スープ
春菊を使った温かいスープで、ほっと一息つけるレシピです。春菊・ベーコン・こしょうといった香りの強い食材が組み合わさり、絶妙なバランスに。あっさりとした和風の味つけで、最後まで飽きずに飲むことができます。
春菊の豚汁（みそ汁）
春菊をみそ汁にするなら、豚肉と合わせた豚汁風のアレンジがおすすめ。豚肉のコクとうま味で、飲みやすく仕上がります。最後に粗びきこしょうをふりかけると、味がぐっと引き締まりますよ。
春菊を使ったおすすめレシピをまとめてご紹介しました。いそがしい人でも、短時間で簡単につくれるものばかりでしたね。栄養をたっぷりとれる春菊レシピ、みなさんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
