めんつゆぶっかけてチン！ほったらかしで絶品味が完成するレシピ３選

2023/04/02

忙しい主婦を助けてくれる優秀調味料「めんつゆ」。これさえあれば、煮もの料理も炒め物も味つけが簡単に決まります。今回は、そんな「めんつゆ」を使った簡単レンジレシピをご紹介。材料にめんつゆをかけたら、あとはレンジにお任せ♪ 具とめんつゆのうまみが融合した絶品おかずの完成です！

教えてくれたのは：山本ゆり

料理コラムニスト。大学時代に始めたブログ「含み笑いのカフェごはん」が支持を集め、2011年に初の料理本『sy...

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かぼちゃとひき肉のそぼろあん
豚肉となすのめんつゆ蒸し
親子とじ

かぼちゃとひき肉のそぼろあん

めんつゆで煮ものを作るときは、少量の砂糖をプラス。これで黄金比率の味に大進化します。かぼちゃを上にのせて、電子レンジで一気に加熱すれば煮くずれ知らず。加熱後に一度さますと味がしみる～。

【材料（2人分）】
豚ひき肉 … 100g
Ａ（めんつゆ大さじ2　砂糖小さじ1　片栗粉大さじ1/2　水100ml）
かぼちゃ … 1／8個（250g）

【作り方】調理時間10分
（1）材料を合わせる
かぼちゃは種とわたを取って3～4㎝角に切る。耐熱容器（直径15㎝程度）に、ひき肉、Aを入れてひき肉をほぐすように混ぜ、かぼちゃをのせる。

（2）チンする
1にふんわりとラップを掛け、電子レンジで7分加熱し、ゴムべらでよく混ぜる（かぼちゃが硬いようなら裏返してさらに1～2分加熱する）。

豚肉となすのめんつゆ蒸し

下ごしらえ2分でなすがとろうま！めんつゆを豚肉だけにからめることで、チンしても、なすの色がきれいに出ます。炒めると大量に油を吸うなすも、電子レンジなら少量の油でOK。ごま油で香りづけすれば、まるで揚げたような満足感。

【材料（2人分）】
豚バラ薄切り肉 … 120g
Ａ（めんつゆ大さじ3　水大さじ2　ごま油大さじ1）
（あれば）白いりごま、青じそのせん切り … 各適量
なす … 3個

【作り方】調理時間8分
（1）材料を切る
なすは乱切りにする。豚肉は幅3㎝に切る。耐熱ボウル（直径20㎝）にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめてから、なすをのせる。

（2）チンする
1にふんわりとラップを掛け、電子レンジで6分加熱する。よく混ぜて器に盛り、あれば白ごまをふり、青じそをのせる。

親子とじ

めんつゆと鶏肉、玉ねぎを加熱し、次に卵をIN。2段階加熱で具に味がしみ込み、卵はふわとろに。1回目の加熱後にさますとより味がしみるので、事前に作っておき、食べる直前に卵を入れてチンでも◎。

【材料（2人分）】
鶏もも肉 … 1/2枚（120g）
Ａ（めんつゆ大さじ2　砂糖小さじ1　水大さじ4）
（あれば）三つ葉 … 適量
玉ねぎ … 1/4個（50g）
卵 … 2個

【作り方】調理時間10分
（1）材料をチンする
玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は3㎝角に切る。耐熱皿（直径20㎝）にAを入れて混ぜ、鶏肉、玉ねぎを加えてふんわりとラップを掛け、電子レンジで4分加熱する。

（2）卵を加える
1を取り出し、卵を溶いて回し入れ、ラップを掛けずに電子レンジで2分～2分30秒加熱する。あれば三つ葉をのせる。

※めんつゆは3 倍濃縮の物を使用しています。
※電子レンジの加熱時間は、600 Wの場合の目安です。電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。