かつお節入りのタルタルでコクUP!!鶏胸ポン南蛮かつおタルタル

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より鶏胸ポン南蛮かつおタルタルをご紹介します。

材料（4人分）

■1人分85円

鶏胸肉…2枚

［A］酒、ポン酢しょうゆ…各大さじ2・塩、こしょう…各少々・おろしにんにく…少々

［B］ゆで卵（細かく刻む）…2個・マヨネーズ…大さじ4・かつお節…適量・牛乳…大さじ2・塩、こしょう…各少々

片栗粉…大さじ3～4
ごま油…大さじ2
ポン酢しょうゆ…大さじ4
白いりごま…小さじ2
好みでレタス…適量

作り方

（1）鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れて、［A］をよくもみ込む。別のポリ袋に片栗粉を入れて鶏肉を加え、まんべんなくまぶす。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて両面がこんがりするまで焼き、ポン酢しょうゆ、ごまを加えて弱火でさっと煮からめる。好みで器にレタスを敷いて鶏肉を盛り、混ぜ合わせた［B］をかける。

＜教えてくれた人＞
ぐっち夫婦
メディアで超話題の夫婦料理家。身近な食材で手軽に作れるおしゃれな料理が大人気で、インスタフォロワーは55万人以上。共働きで、著書に『遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）がある。

価格について
※材料費は、20年8月現在の都内のスーパーの底値データをもとに編集部で算出しました。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理・撮影／ぐっち夫婦　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

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