蒸らし焼きでうまみがギューッと凝縮！「まいたけのホイル焼き」レシピ

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：べんとうにもつかえるおかず」よりまいたけのホイル焼きをご紹介します。

材料（4人分）

まいたけ…2パック
酒…小さじ2
オリーブ油…大さじ1
レモン（放射状に6等分に切る）…1/2個
塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：10分

（1）まいたけをほぐす

まいたけはほぐしてアルミホイルにのせ、酒、塩小さじ1/4、オリーブ油を回しかける。

（2）焼く

ホイルをとじてオーブントースター（またはグリル）に入れ、約7分焼く。器に盛り、レモンを添え、塩少々、黒こしょう適量をふる。食べる直前にレモンを絞る。

（熱量37kcal、塩分0.5ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬を味わうシンプルレシピが大人気。多方面で活躍し、べんとう箱の開発も。中学生男子のべんとうを作っている。

お料理を始める前に
●夕ごはん時に作ったおかずをべんとうのおかずにするときは、電子レンジ（揚げものはオーブントースター）で温め直してさましてから、べんとう箱に詰めるようにしてください。
●気温の高い時期は、べんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：べんとうにもつかえるおかず」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！