「圧力鍋」を使ったおすすめレシピ66選！トロトロ・やわらかなおいしい料理を時短で楽しもう

圧力鍋は、調理時間のかかる煮込み料理などで、大きな助けとなるアイテム。短時間で味がしみ込み、食材をやわらかくおいしく仕上げてくれます。今回は、そんな圧力鍋を使ったおすすめレシピをご紹介します。

レンジ圧力鍋でキノコ麦ご飯のトロロがけ

押し麦の風味も楽しめそうな、和食のご飯ものレシピです。すりおろしたふんわり大和芋に、青のり、温泉卵の組み合わせが絶妙ですね。レシピによると、「ご飯に青のりを振っただけ」でもおいしいそう！

昆布豆の煮物

冷蔵で7日ほどもつので、常備菜にもぴったりの昆布豆の煮物のレシピ。お弁当のおかずや副菜メニューにいかがでしょうか。手づくりなので、味を調整しながら食べられるのもうれしいところです。

金時豆のうま煮

加圧時間3分でつくれる、金時豆のうま煮のレシピです。黒砂糖を加えるため、コク深い味わいに仕上がりそう。食卓に華やかさをプラスしたいときにもぴったりで、和食の副菜におすすめです！

圧力鍋で時短！ニシンの昆布巻き

お正月のメニューにぴったりの和食の副菜、ニシンの昆布巻き。圧力鍋で煮ることで、ニシンの骨までほろっと柔らかく仕上げます。カンピョウの色味がワンポイントになっていて素敵です。

トロトロ野菜のスープ煮

キャベツや玉ねぎ、セロリなどなど、野菜をたっぷり味わえるトロトロ野菜のスープ煮です。イタリアンパセリを散らして華やかに。洋食の副菜におすすめです！遅い時間にお腹が空いたときにも、気兼ねなく味わえそうですね。

レンジ圧力鍋で骨付き豚バラ肉と赤目芋の照り煮

骨付き豚バラ肉や赤目芋などを使った、煮もののレシピです。「照り煮調味料」の味が染み込んで、ご飯が進みそうな一品。和食のメインにぴったりで、お子さまにもよろこばれそうですね！

失敗知らずでトロトロ！豚の角煮

圧力鍋でほろっほろに仕上げる、豚の角煮のレシピです。味のしみたゆで卵や、ほうれん草も添えて彩り豊かに！お好みで練りからしをプラスして、味を調整しながらいただきます。和食のメインにいかがでしょうか。

サツマイモのおこわ風炊き込みご飯

サツマイモの甘～いおいしさにうっとりしそうな、おこわ風炊き込みご飯のレシピ。干し貝柱も加えて旨みをプラス。仕上げにゴマ塩を振っていただきます。ゴマの香りと塩味が、お芋の甘味にばっちり合いそうですね！

レンジ圧力鍋でタイ風おこわと蒸し野菜

おもてなしメニューにもぴったりの、タイ風おこわと蒸し野菜。調理時間は約30分です。温野菜のほっこりやさしいおいしさと、もち米、ココナッツミルクの風味に癒されそうです！

もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方

調理時間約40分でつくれる、玄米のおいしい炊き方レシピです。炊飯器の通常メニューで炊くと、バサバサッとしがちな玄米。圧力鍋で炊くともっちもちに。上手に炊くコツをチェックして、和食のメインにたっぷり食べるのもよいですね！

初心者でもふっくら仕上がる超簡単な黒豆の煮方

黒豆はおせちの定番ですが、普段のおかずにも大活躍するんですよ。こちらは圧力鍋でつくるため、誰でも簡単にふっくらと仕上げられるレシピです。栄養満点で、小腹が空いたときにも◎。冷蔵・冷凍保存できるのもうれしいですね。

電気圧力鍋でほったらかし調理!簡単ミートソース

手間がかかるイメージのミートソースも、電気圧力鍋でつくれば簡単にできあがりますよ。こちらは合い挽き肉や野菜を炒めず、そのまま圧力鍋に投入して、約6分で完成する時短レシピ。パスタにかけたりドリアにしたりアレンジが広がります！

電気圧力鍋で加圧3分！鮭とじゃがいものバター醬油煮

おかずにもおつまみにもなる、鮭とじゃがいものバター醤油煮のレシピです。バターの風味とコクが、塩気のある鮭とホクホクのじゃがいもに絶妙にマッチ！電気圧力鍋で3分でできあがるので、いそがしい日の夜ごはんにも重宝します。

【おうちでレストラン】炒めて煮込むだけ！チキンのカチャトーラ

鶏肉と野菜を炒めて煮込むイタリアの定番家庭料理、チキンのカチャトーラのレシピ。圧力鍋を使えば5分でできる便利な一品です。鶏肉と野菜の旨味がギュッと濃縮された奥深い味わいがたまらないおいしさ！おもてなしにも◎。

豚肉とじゃがいもの濃厚醤油煮

豚肩ロースブロック肉を使ってつくる、豚肉とじゃがいもの濃厚醤油煮のレシピ。圧力鍋で煮た豚肉は、口の中に入れた瞬間ほろほろ崩れてやみつきになりそう！くさみを取るため、豚肉は煮る前に炒めるのがおいしくなるポイントです。

初心者でも簡単！豚の角煮 圧力鍋で失敗知らず

一見むずかしそうに見える豚の角煮も、圧力鍋に任せれば失敗知らずでつくることができますよ。口の中でとろける豚の角煮と、甘めの煮汁が染み込んだ大根は一度食べたらクセになりそう！こってり味でご飯もよくすすみます。

豚バラ肉と新ジャガの煮物

ジャガイモを皮ごといただく、豚バラ肉と新ジャガの煮物のレシピです。圧力鍋を使うことで、豚バラ肉がとろけるやわらかさになりますよ。豚バラ肉とほくほくのジャガイモに練りからしを塗ってアツアツをいただきましょう！じゃがいもは普通のものでもOK。

レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレー

手間がかかるスープカレーも、圧力鍋を使えば短時間で完成します。手羽元や野菜の素材の旨味がスープに染み出て、おかわりが止まりません！カレー粉とマーマレードの分量を変えれば、甘口、中辛、辛口とお好みの辛さにアレンジ可能です。

加圧時間1分でできる！小松菜とベーコンの豆乳スープ

野菜がたっぷり摂れる、小松菜とベーコンの豆乳スープのレシピ。豆乳を加えてつくるので、あっさりとしたヘルシーな味わいです。野菜がほどよく煮込まれてやわらかくなり、子どもでも食べやすくなっていますよ。朝ごはんや夜食にも◎。

砂糖なしで十分美味しい！りんごとさつまいもの蒸し煮

材料を切って入れるだけの、りんごとさつまいもの蒸し煮のレシピ。材料にそれぞれ甘味があるので、砂糖を入れなくてもOK。シナモンパウダーを振りかけたり、バニラアイスを添えるのも◎。子どものおやつやおもてなしにもよさそうです。

ほろほろな豚の角煮

柔らかく煮込むのに大変なな豚の角煮も圧力鍋を使えば誰でも簡単にほろほろと口の中で崩れるやわらかな豚の角煮に仕上がります。味付けもシンプルで作り置きにもぴったりです。

スペアリブのみそ煮

スペアリブを和風のコクうまたっぷりに仕上げたレシピは生姜風味もきいており大人も子どもも満足する一品です。濃いめの味付けなのでご飯がすすむこと間違いなしです。

基本の筑前煮

和食の定番レシピである筑前煮も圧力鍋を活用すれば短時間でしっかり味の染み込んだ本格的な味わいになります。おせちや祝い膳などでもよく食べられるレシピなので覚えておけば役立つこと間違いなしです。

イカの柔らかショウガ煮

圧力鍋でイカを炊くことで冷めても柔らかくなり作り置きやお弁当にもオススメです。ショウガがアクセントとなっており、ごはんがすすむ一品です。

サンマの梅おかか煮

圧力鍋を使えばサンマも柔らかくなるので子どもから大人までおいしくいただくことができます。梅を使っているので暑いときや食欲がないときもさっぱりと食べることができます。

圧力鍋でヘルシーカレー

圧力鍋に材料を入れるだけなので油も使わずヘルシーなカレーが短時間でできあがります。野菜の水分も活用するので旨味たっぷりで、まるで一晩寝かせたカレーのような深い味わいになります。

圧力鍋で絶品時短！基本のビーフシチュー

手間や時間のかかるビーフシチューも圧力鍋を使えば短時間で完成します。大きめに野菜をカットして入れることで食べ応えも抜群で大満足の一品です。

鶏もも肉の昆布巻き

昆布で鶏もも肉を巻いた昆布巻きは優しい味わいでおもてなしの一品としてもぴったりです。下ごしらえさえしておけば、あとは圧力鍋で煮込むだけなので手間もかかりません。

圧力鍋を使った玄米ご飯の炊き方

今健康食ブームであり玄米ご飯を食べる人も増えています。玄米は炊飯器で炊くよりも圧力鍋を使った方が失敗しらずでふっくらもっちりと美味しく炊き上げることができます。

タラコとゴボウの昆布巻き

たらこのプチプチとした食感やゴボウの歯ごたえなど食感を楽しむことができる和食の一品です。見た目も美しく食卓に華を添える一品となり、圧力鍋で手軽に作れるので作り置きしておくのもオススメです。

チキンのデミグラスソース煮

鶏もも肉を手作りのデミグラスソースで煮込んだ一品です。圧力鍋による加熱で鶏もも肉はホロホロになり、ソースはコクとうま味たっぷり！パセリを散らすと見た目がワンランクアップし、おもてなし料理にも最適です。

簡単＆シンプル　圧力鍋でシュウマイ

ひき肉と玉ねぎを包んだ、シンプルなシュウマイ。圧力鍋を使えば、シュウマイも3分程度で蒸すことができます。好みの具材を入れたり、つけるタレを変えたりと、いろいろアレンジしたくなるレシピです。

鶏むね肉の煮物

パサパサしてしまいがちな鶏胸肉も、圧力鍋でやわらかな煮物に変身。短時間で味がしみ込み、ご飯が進む一品です。皮ごと加えたショウガも、いっしょにおいしく食べられますよ。

春キャベツと豚バラのトロトロ煮込み

豚バラ肉のブロックやキャベツを、圧力鍋でトロトロに煮込んだレシピ。にんじんの皮などのくず野菜も活用するので、野菜をムダなくたっぷり食べられます。最後にマスタードを添えて、ほどよいアクセントをプラス。

失敗知らず！トロトロプリプリ牛すじ煮込み

短時間でやわらかな牛すじ煮込みがつくれるのも圧力鍋ならでは！下処理により臭みも気にならず、おいしく仕上がります。トロトロ・プリプリの食感が楽しく、ご飯もお酒もすすむ一品です。

鶏手羽元のプルーン煮

圧力鍋で鶏の手羽元とドライプルーンを煮込んだレシピ。ホロホロと口の中でほどける鶏肉がたまりません。材料はシンプルですが、プルーンとの意外な組み合わせが◎。栄養補給にもよさそうですね。

豚のひとくち角煮

ひとくちサイズで食べやすい、豚の角煮レシピ。少ない調味料を使ったシンプルな味つけですが、圧力鍋を使うことでしっかり味がしみ込み、ほろほろとやわらかく仕上がります。保存もきくので、作り置きにおすすめです。

手羽大根のやわらか煮

手羽元と大根を、圧力鍋でやわらかく煮込んだ料理。鶏のうま味と隠し味のオイスターソースが組み合わさった、コク深い味わいの一品です。煮詰めるときは、具材がくずれないように優しく混ぜましょう。

圧力鍋で！トロトロ牛すじカレー

手間がかかりそうな牛すじカレーも、圧力鍋を使えば調理時間を短縮できます。牛すじのうま味たっぷりのゆで汁も使えば、絶品カレーのできあがり！最後に添えるきざみアーモンドとパクチーがいいアクセントになっています。

圧力鍋で簡単☆ロールチキンのトマト煮

鶏肉でパプリカやチーズを巻いた、トマト煮のレシピ。彩りもあり、食卓が華やかになりますね。ボリュームとインパクトがあるので、パーティーメニューのメインとしてもおすすめです。

圧力鍋で絶品時短！基本のビーフシチュー

寒い時期に恋しくなるビーフシチュー。ゴロゴロと入った大きめの野菜や牛肉も、圧力鍋ならやわらかくトロトロに仕上がります。ごちそう感があるので、特別な日のおもてなしにも◎。

自家製焼き豚、タレも美味しく出来ました♪

つけ麺やラーメンのトッピングにぴったりな焼き豚のレシピ。黒糖のコクとうま味がしみ込んだ絶品です。つくりたてから半日程度おいておくと、味がよりしっかりとなじみますよ。

圧力鍋で♪あっという間のヘルシー肉じゃが

圧力鍋を使った、時短肉じゃが。しらたきと野菜がたっぷりと入っているので、ヘルシーで食べ応えもあります。盛りつけるときにインゲンを添えると、色味のバランスもアップ！

圧力鍋　加圧５分♪丸ごと玉ねぎのスープ煮

玉ねぎを丸ごと煮込んだスープは、見た目のインパクトもバツグン。圧力鍋でとろりと仕上がった玉ねぎに、ベーコンとコンソメのうま味がしみ込んでいます。玉ねぎの煮込み具合は、好みで調整しましょう。

圧力鍋で時短♪具沢山根菜けんちん汁♡

心も体もほっこり温まる、具だくさんのけんちん汁。たっぷりの根菜も、圧力鍋で調理すればあっという間にやわらかくなります。甘めの優しい味つけで食べやすく、野菜不足解消にもおすすめのレシピです。

圧力鍋で簡単もちもち栗ご飯

圧力鍋を使って簡単につくれる、栗ご飯のレシピです。米ともち米を半々で混ぜることで、おこわ風の仕上がりに。栗のほくほく感と米のもちもち感のハーモニーを楽しめます。

圧力鍋を使って手軽にさばの甘露煮作り♪

手軽につくれるさばの甘露煮。圧力鍋を使えば短時間で魚の骨までやわらかくなり、まるごと食べられます。いわしやさんまでもおいしくつくれるので、ぜひいろいろな魚で試してみてください。

圧力鍋でしっとり柔らか　鶏チャーシュー

しっとりやわらかい鶏チャーシューのレシピ。玉ねぎをいっしょに煮込んでとろとろにすることで、たれのうま味もアップします。半熟玉子を添えれば、ご飯やラーメンのトッピングにもよさそうですね。

圧力鍋で簡単に！丸ごとキャベツのトマト煮込み♪

こちらは、キャベツを大胆にまるごと1個使った、トマト煮込みのレシピです。短時間でキャベツをまるごと煮込めるのは、圧力鍋ならでは。野菜も肉もバランスよくたっぷりと食べられて、満足感バツグンですよ。

圧力鍋で簡単！もっちり黒豆☆甘さ控えめ

おせち料理の一品としても重宝する黒豆レシピ。圧力鍋を使うことで、ふっくらもっちりとした食感になります。甘さ控えめなので、糖分のとりすぎが気になる人でも安心して食べられそうですね。

モツ煮込み

煮込み時間に手間がかかるもつ煮も、圧力をかけることで、ふつうに煮込むよりも短時間でやおいしく仕上がります。大根やにんじんにも味がしっかり染み込みます。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：50分（2人分）
・カロリー：435kcal

タコとキノコのやわらか煮

たこときのこをたっぷりつかった一品です。トマトベースの味つけですが、隠し味に赤みそをプラスすることで、味に深みがでます。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：60分（4人分）
・カロリー：－kcal

味染み大根とイカの煮物

大根といかの煮物も、圧力をかけて調理することで、短時間で味がしっかり染み込み、やわらかな食感になります。煮物をつくるのが大変と思っている人も、圧力鍋や炊飯器を使えば、失敗することなくだれでもおいしくつくれます。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：60分（2人分）
・カロリー：－kcal

フライドチキン＆フォーチュンスープ

そのまま唐揚げにするとパサつきやすい手羽元も、圧力をかけて事前に火をとおしておくことで、やわらかくジューシーな仕上がりになります。身も骨から簡単にはがれやすくなるので、お子さんでも食べやすいフライドチキンになります。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：90分+漬ける時間（4人分）
・カロリー：－kcal

巻かないロールキャベツ

手間がかかるロールキャベツも、交互に重ねて加圧調理することで、箸でもすっと切れるやわらかジューシーな仕上がりになります。圧力調理ならではで、旨味をぎゅっと閉じこめてくれるので、食べた瞬間に肉汁があふれだします。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：－kcal

タットリタン(韓国風旨辛煮)

韓国風肉じゃがともいわれる、タットリタンのレシピです。加圧調理をすることで、旨味が食材に染み込み、はしで切れるほど柔らかくなります。コチュジャンのほどよい辛みとコクが食欲をそそります。
※レシピでは炊飯器を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：90分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

あと一品欲しいときに！電気圧力鍋でつくる「さつまいものバター醬油煮」

子どもたちが大好きなさつまいものバター醤油煮も、圧力鍋を使えばあっという間に完成しますよ。ホクホク甘みのあるさつまいもとバターの風味が絶妙にマッチ！醤油を加えることで、ご飯にも合う味わいになっています。

【デパ地下風サラダ】まるでデザート！かぼちゃとリンゴのサラダ

見た目から楽しめる、かぼちゃとリンゴのサラダのレシピ。圧力鍋を使えば、1分でかぼちゃがやわらかくなりますよ。かぼちゃ、リンゴのほかレーズンやミックスナッツが入って、アンチエイジング効果も期待できそう。デパ地下風サラダは、おもてなしにしてもよろこばれること間違いなし！
※レシピでは電子レンジを使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

加圧時間1分でできる！電気圧力鍋でつくる白菜と豚ばら肉のミルフィーユ鍋

白菜の旨味をたっぷり味わえる、豚ばら肉のミルフィーユ鍋のレシピです。鍋でつくるよりも圧力鍋でつくるほうが白菜、豚ばらの旨みが凝縮されておいしさがアップ！味つけしてあるのでそのままでも食べられますが、お好みでポン酢をかけていただきましょう。

・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal

電気圧力鍋でいつものハンバーグをさらに美味しく！

面倒な煮込みハンバーグも、圧力鍋を使えばフライパンでつくるよりも簡単においしく仕上がりますよ。ソースをたっぷり吸ったハンバーグは、やわらかくジューシー。まるでお店で出てくるような味わいを楽しめます。生焼けの心配がないのもうれしいポイント。

寒い夜に食べたい！鶏肉と大根のサムゲタン風

鶏肉と大根のサムゲタン風は、体をあたためたいときにぴったりな一品。材料を全て圧力鍋に入れるだけで完成するので、いそがしい日にも重宝するメニューです。ホロホロになった手羽元とスープが、クセになるおいしさ！白米をもち米に変えてつくれば、さらに本格的な味わいになりますよ。

【炒めて、煮込むだけ！】失敗なしのポークビーンズ

圧力鍋を使えば煮込む時間は5分でOKの、ポークビーンズのレシピ。具沢山で、この一皿だけで肉、野菜をたっぷり摂ることができますよ。トマトの酸味とミックスビーンズの旨みがよく合います。ご飯にも合いますが、バゲットに合わせるのがオススメです。
※レシピでは鍋を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

・所要時間：－分（3人分）
・カロリー：－kcal

放置するだけ！話題のプルドポークは簡単・絶品・美味でした！

北アメリカの家庭料理、プルドポーク。圧力鍋で煮込んだ豚バラブロックはホロホロとやわらかく、一度食べたらやみつきになること間違いなし！味つけは塩コショウのみとシンプルなため、素材のおいしさをそのまま楽しめます。余ったプルドポークはパンに挟んでサンドウィッチにして食べても◎。
※レシピでは鍋を使用し調理していますが、圧力鍋でも調理できます。

材料入れるだけ！電気圧力鍋で作るかんたん牛丼！

しっかりと味が染み込んだ、絶品の牛丼のレシピです。やわらかくなった牛丼に、トロトロになって甘みが増した玉ねぎでご飯がすすむおいしさ！疲れて帰って来た日でも、手軽につくれますよ。たくさんつくって、つくり置きするのもよさそうです。

・所要時間：－分（3人分）
・カロリー：－kcal

【電気圧力鍋レシピ】鯖の水煮缶で簡単さばカレー！

さばの骨まで食べられる、栄養満点のさばカレーのレシピです。さばが苦手なかたでもトマト缶とカレールウおかげでさばの臭みが飛んで、おいしくいただけます。圧力鍋に材料全て放り込むだけなので、疲れているときにも重宝するレシピです。

・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃがあったらつくりたい、かぼちゃのポタージュのレシピ。圧力鍋でつくるポタージュは濃厚で、かぼちゃのやさしい甘みをたっぷり感じられます。子どもウケもよく、たくさんつくってもあっという間になくなりそう！体も温まって、寒い時期にぜひつくっていただきたい一品です。

肉やかための野菜、魚の骨までやわらかくほろほろに仕上げてくれる圧力鍋。時短を叶えながら、毎日の料理をグレードアップすることができます。ぜひ圧力鍋を活用して、レパートリーを増やしてみてくださいね。

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