しこしこのたこと甘辛しょうゆ味の組み合わせが最高！たこめし

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：べんとうにもつかえるおかず」よりたこめしをご紹介します。

材料（4人分）

温かいご飯…茶碗4杯分
ゆでたこ…200ｇ
しし唐辛子…10本
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…大さじ2
ごま油…小さじ2
白いりごま…適量

作り方

■調理時間：10分

（1）下ごしらえをする
たこは水洗いしてペーパータオルで拭き、乱切りにする。しし唐辛子は軸を切り、長さを3～4等分に切る。

（2）炒める
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、（1）を入れてさっと炒め、酒、みりん、しょうゆを加えて煮立たせながら汁けが半分になるまで煮つめる。

（3）混ぜる
ボウルにご飯を入れ、（2）を加えて混ぜる。器に盛り、ごまを指でつまんでひねりながらふる。

（熱量344kcal、塩分1.6ｇ）

＜メモ＞たこの炒めものは2～3日間冷蔵保存可能。

【Point】

たこの炒めものをご飯にのせた、のっけべんとうもおすすめ。

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬を味わうシンプルレシピが大人気。多方面で活躍し、べんとう箱の開発も。中学生男子のべんとうを作っている。

お料理を始める前に
●夕ごはん時に作ったおかずをべんとうのおかずにするときは、電子レンジ（揚げものはオーブントースター）で温め直してさましてから、べんとう箱に詰めるようにしてください。
●気温の高い時期は、べんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：べんとうにもつかえるおかず」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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