甘くなった蒸しキャベツと！鶏肉とキャベツのマヨしょうゆ炒め

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より鶏肉とキャベツのマヨしょうゆ炒めをご紹介します。

材料（4人分）

鶏もも肉…2枚（550g）
キャベツ（小）…1個（800g）
サラダ油… 大さじ1
酒…大さじ1
マヨネーズ…大さじ4
しょうゆ…大さじ1
塩、こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）鶏肉を焼く
鶏肉は4cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼きつける。

（2）蒸し焼きにする

鶏肉に焼き色がついたら返す。キャベツはしんの部分に包丁を入れて縦に4等分に切り、手で大きく裂いて鶏肉の上にのせ、酒をふり、ふたをして弱めの中火で5～6分、蒸し焼きにする。

（3）味つけする
キャベツがしんなりしたらマヨネーズ、しょうゆを加え、こしょう適量をふり、全体に混ぜる。

（熱量367kcal　塩分1.7g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／大庭英子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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