たれがからんでいくらでも♪新玉つくねの照り焼き刻み玉ねぎのっけ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より新玉つくねの照り焼き刻み玉ねぎのっけをご紹介します。

材料（4人分・16個分）

［たねの材料］
鶏ひき肉…500g・酒、片栗粉…各大さじ2・塩、粗びき黒こしょう…各少々・しょうがのすりおろし…1/2かけ分

新玉ねぎ…2個（300g）
サラダ油…適量

［たれの材料］
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2・砂糖…小さじ2

わけぎの小口切り…適量

作り方

■調理時間：20分

（1）玉ねぎを切る
玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。たれの材料を混ぜる。

（2）たねを作ってまとめる
ボウルにたねの材料を入れて手で練り混ぜ、粘りが出たら玉ねぎ1個分を加えてさらに混ぜる。16等分にして（たねができたら平らにならして4等分にしておくと等分にしやすい）ざっくりと円形にまとめる。まとめたたねから順に、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べていく。

（3）焼いてたれをからめる
（2）のフライパンを中火にかけ、両面を2～3分ずつこんがりと焼く。余分な油を拭き、たれを回し入れて全体にからめる。器に盛り、残りの玉ねぎをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、わけぎを散らす。

（熱量300kcal　塩分1.7g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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