酸味がきいてさっぱり＆クイックおかず♪オクラとツナの冷ややっこ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりオクラとツナの冷ややっこをご紹介します。

材料（4人分）

絹ごし豆腐…1丁
オクラ…8本
ツナ缶…大1缶（165g）
しょうゆ、酢…各大さじ1
塩

作り方

■調理時間：20分

（1）オクラを切る

オクラはガクを切り、ざるにのせて塩小さじ1をもみ込む。熱湯を回しかけ、鮮やかな緑色になったら、幅4～5mmの小口切りにする。

（2）ツナと混ぜて豆腐にのせる
ツナの油をきってボウルに入れ、（1）、しょうゆ、酢を加えてあえる。豆腐を4等分に切って各自の器に盛り、上にのせる。

（熱量163kcal　塩分1.0g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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