酸味がきいてさっぱり&クイックおかず♪オクラとツナの冷ややっこ

2021/01/22

『サンキュ!』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりオクラとツナの冷ややっこをご紹介します。

材料(4人分)

絹ごし豆腐…1丁
オクラ…8本
ツナ缶…大1缶(165g)
しょうゆ、酢…各大さじ1

作り方

■調理時間:20分

(1)オクラを切る

オクラはガクを切り、ざるにのせて塩小さじ1をもみ込む。熱湯を回しかけ、鮮やかな緑色になったら、幅4~5mmの小口切りにする。

(2)ツナと混ぜて豆腐にのせる
ツナの油をきってボウルに入れ、(1)、しょうゆ、酢を加えてあえる。豆腐を4等分に切って各自の器に盛り、上にのせる。

(熱量163kcal 塩分1.0g)

お料理を始める前に
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

*熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照:『サンキュ!』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理/ワタナベマキ 撮影/野口健志 熱量・塩分計算/本城美智子 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部

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